长沙在哪学烤鸭烤鸭哪里学得好烤鸭怎么做好吃

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求学价: 面议 发布用户:cspwx118

发布时间:2018-12-10 已有8人浏览报名

课程介绍

 

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北京烤鸭培训内容
烤鸭是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为天下美味驰名中外。风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。

烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为烤鸭

明初年间,老百姓爱吃南京板鸭,皇帝也爱吃,据说明太祖朱元璋日食烤鸭一只。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好皇帝,于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。

 

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