四川钵钵鸡的做法【图文】

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求学价：面议发布用户：xxxd

发布时间：2018-11-10 已有101人浏览报名

开课日期：
2016-05-25
上课时间：
自由安排
授课学校：
成都上善佳餐饮管理有限公司
授课地点：
成都市都江堰市青城山动车站斜对面（上善佳美食）详细地图
咨询电话：
18280000770

课程介绍

制作程序：

1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。

2、切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。

3、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。
钵钵鸡———看菜名，没有人怀疑这是一道好菜。其实，就是盛装在钵钵里的鸡肉，家乡很有名的小吃。我的家乡饮食文化不甚发达，乡下嘛，不挨饿就不错了，还奢谈什么文化？品尝过的东西可怜，记忆中有点印象的也就不多，名气再大点，大得走出县城的，更是凤毛麟角。钵钵鸡就很有名气，凡到洪雅品尝过此菜的朋友，就会留下如此印象。

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学校介绍

成都上善佳餐饮管理有限公司

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黄金会员5年

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学校人气度：1163

站内注册：
2015-03-11
课程总数：
共54个
主营业务：
咨询老师：
朱师傅

上善佳烤猪蹄采用多年秘制配方，精选多种名贵中草药、行家酱料调制而成。无需腌制，调味简单。文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香，颇有“东坡肘”之神韵。猛火烤制，皮酥肉嫩，筋肉弹牙，香透入骨，回味绵长，多风味，不油腻，更健康，更营养，成就烤猪蹄快乐经商。烤猪蹄是一个可以奔小康的项目。猪脚含有丰富的胶原蛋白，并且不含胆固醇，男人吃了它可以强身健体（你懂的）、女人吃了它可以美容养颜。为此人们把猪蹄称为美容食品是类似熊掌的美味佳肴……

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