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关于“蒸”的历史,据考证较早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅,先有“煮”,“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪,更能保持食物营养和原汁原味,油脂较少,所以堪称夏日较适宜的健康饮食方式。各地吃食里均有蒸菜传统,大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事儿。而各地对于蒸都有着不同的阐释,光是蒸就有多种方式。
在湖北,蒸菜的历史悠久、数量众多、技法纷呈、食众相当广泛,以“蒸菜之乡”——天门市为中心的江汉平原蒸菜较具风格。大部分菜肴都是需要在蒸制前运用谷物粉、浆等进行滚粉、包裹、挂糊、上浆等处理,这对于使用动物肉类制作的菜肴来说,又起到了调节食物酸碱度的作用。 鼎正小吃培训集团共有一百六十多种小吃项目(其中主要包括甜品、早点、川湘渝经典菜系以及小吃等囊括全国各地经典小吃,应有尽有),可供客户选择搭配,致力于帮助想创业有梦想的人。而完善的售后服务也为我们赢得了众多学员,我们不仅仅是教技术(免去了大笔的加盟费,为自己争取了更多的利益),而且就算后期的门店选址、装修等问题,也有专门的人员全程为您服务,免去您的后顾之忧。而我们的设备也有专门的厂家供货,不存在采购设备难的问题。在我们这里学习,可以两个人一起学只需要一个人的学费哦,只需再交几百元材料费即可。
蒸茼蒿蒸排骨 蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。 咨询人:李雪梅老师
QQ:26.510.611.77 官网:http://cd.xiaochipeixun.cn 地址:成都市金牛区金仙桥路1号中天商厦4楼401室。
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学校介绍
学校人气度:4130
2015-02-01
共1001个
李老师
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