雪媚娘的做法大全.馅料的选择.来长沙桃厨师傅为你解忧

+收藏

求学价：面议发布用户：taochu2018

发布时间：2018-03-18 已有27人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
全日制班
授课学校：
桃厨餐饮
授课地点：
湖南长沙长沙市雨花区黎托街道大桥社区一号安置小区21号详细地图
咨询电话：
15580890711

课程介绍

雪媚娘：雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘细白软糯，咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。 “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的重要流派。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容:

1、雪媚娘培训的系统讲述；
2、雪媚娘培训原料的选购；
3、雪媚娘培训食材的预加工；
4、雪媚娘培训加工的基本标准；
5、雪媚娘培训加工的工艺步骤；
6、雪媚娘培训经营定价原则；
7、雪媚娘调味品及原料的货源渠道；
8、雪媚娘经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。