大岭山矮岭冚村哪里可以学麻辣烫呢？麻辣烫的做法及配方

学习以下系列，（一）、烧烤、铁板香辣鱿鱼串、铁板天师豆腐、油炸系列、麻辣烫、酸辣粉、东莞臭豆腐、凉菜、汤粉、水饺，卤菜，唆螺，炒菜，东莞避风瑭珍珠奶茶配方。（二）、买多功能烧烤小吃车/多功能烧烤车， 4项3000元的套餐技术免费学。我们随处可见大大小小的麻辣烫、串串香店子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。海带、土豆、肉片、羊肉、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，几毛钱一串，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、聊些天长安北，难怪麻辣烫串串香经久不衰了。

　　　　但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿，竞争相当大，生意难做。较后就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。

　　 东莞煌旗小吃培训学校把握这一时代脉博，大胆探索实践，综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华，采用中香料药材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”与“鲜香汤”共同调兑，再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗吃。去掉了火锅、麻辣烫、涮羊肉等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点，其特色是涮过的食品奇香四溢，滑嫩甘甜 ，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。凡是吃过的客人都说，那种味道颇似蚂蚁咬舌头，震颤全身，辣似魂儿出了身体，飘忽浓郁，鲜似天簌之音绕梁，三日不绝，特别是那种难以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口，流连忘返! 培训中心地址:

虎门店地址:广东省东莞市虎门镇人民中路博头路口悦华百货旁栋二楼。

长安店地址：东莞市长安镇汽车北站二楼（广深高速长安出入口）。

塘厦店地址：东莞塘厦镇花园新街6号2楼塘厦人行天桥旁。

　　具体培训内容

　　 1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；

　　 2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；

　　 3、清油麻辣烫底料的炒制方法；

　　 4、牛油麻辣烫底料的炒制方法；

　　 5、清香型麻辣烫底料的炒制方法；

　　 6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法；

　　 7、不同麻辣烫味型的调制技术；

　　 8、老油的清洗、提炼技术；

　　 9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

　　 10、常见味碟制作技术；

　　 11、高汤的制作技术；

　　 12、菜品搭配禁忌；

　　 13、麻辣烫店选址技巧；

　　 14、开店的注意事项及成则

　　　　特点：制作过程中比传统做法节省50％煤气！也就是说一年开店所用到的煤气费比市面上传统做法节约一半！口味不变，改变的是工艺！！