正宗黄焖鸡米饭培训 黄焖鸡米饭制作方法

 

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现佳状态。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。2010年以来，在餐饮行业，不断的产生着新的变化，像济南的黄焖鸡每天都有新的店面产生。当众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开，并且汇聚了无数的食客留连忘返，不由让人惊叹不已黄焖鸡米饭。

课程内容
　　黄焖鸡米饭的系统讲述; 所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄
　　黄焖鸡米饭原料的选购; 其营养丰富，味道鲜美的特色美食
　　黄焖鸡米饭食材的预加工;
　　黄焖鸡米饭加工的基本标准; 该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁
　　黄焖鸡米饭加工的工艺步骤;
　　黄焖鸡米饭经营定价原则; 无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌
　　系列调味品及原料的货源渠道;
　　经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　黄焖鸡米饭培训内容：
　　1、黄焖鸡米饭所需食材的选择认识
　　2、黄焖鸡米饭秘制酱料制作配方 鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁
　　3、黄焖鸡米饭秘制五香油的制作 汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀
　　4、黄焖鸡米饭的制作技巧，重点火候，量的掌握
　　5、黄焖鸡米饭成品收汁、调色技巧 用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现佳状态
　

学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性交费，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！

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反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!

原料识别——在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！

***承诺——诚飞在此承诺，学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝，对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供，全国各地鼎正学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。

 

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咨询人：小韦老师