四川老火锅制作配方

 

长沙飘味香餐饮是中国特色餐饮培训机构，提供专业烧烤夜宵培训、口味虾口味蟹培训、火锅培训、正宗烤鱼培训、特色干锅培训、麻辣香锅培训、川湘菜技术学习、风味小吃培训、经典凉菜培训等项目。

　　我们的宗旨是：只传特色，拒绝平庸。先尝味道，满意再学，全程由大师总厨一对一传授，保证学好为止。专业技术研发团队，保证技术行业领先，提供免费技术升级和充当餐厅技术顾问。

　　产品简介

　　四川火锅：火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

　　如今火锅行业的崛起,对于很多创业者来说四川川味火锅算是一个福音,其广阔的前景以及市场竞争优势诱惑极大,促使着一批又一批的创业投资者进入四川火锅这个大家庭,那么对于一个餐饮行业的人来说选择品牌是关键。现今火锅项目已红遍大江南北，如何在同质化严重的火锅店中脱颖而出是考虑的一个问题，我们必须要做好多个方面，才能使自己的店铺脱颖而出。下面让蜀当家火锅项目小编来为大家介绍。  　　一、口味正宗  　　火锅以川渝火锅受欢迎，麻辣鲜香被众多食客所乐道。一定要注意正宗的品牌，同时各地消费者的口味有所不同，我们应该根据当地实际，对口味或菜品进行创新，进行菜系的融合、口味的汇串，传承传统制作精髓并与之相结合，使之更符合消费者的口味。  　　二、认真对待总部的培训  　　我们品牌以后，培训是免费的，通过培训，即使没有经验，我们很快就可以上手。经过多年发展，能够在市场上生存下来，说明其技术和管理经营是可取的，一定要认真学习。  　

　　实际操作内容:

　　1、四川火锅培训的系统讲述；

　　2、四川火锅培训原料的选购；

　　3、四川火锅培训食材的预加工；

　　4、四川火锅培训加工的基本标准；

　　5、四川火锅培训加工的工艺步骤；

　　6、四川火锅培训经营定价原则；

　　7、四川火锅培训调味品及原料的货源渠道；

　　8、四川火锅经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　地址：长沙市雨花区长沙大道大桥商贸城1区

　　公交线路：121路、208路、912路、156路、215路、148路、503路、348路、368路、917路