大米皮培训/邯郸哪教大米皮/大米皮培训学校/大米皮怎么做

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求学价：￥600 发布用户：caosihai

发布时间：2014-03-26 已有2546人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
四海小吃培训
授课地点：
魏县大马村乡曹堤详细地图
咨询电话：
03103488357

课程介绍

大米皮培训/邯郸哪教大米皮/大米皮培训学校/大米皮怎么做

大米皮也叫汉中米皮，或者叫大米凉皮

制作方法：

1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭；

2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜；

3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤；

4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中；

5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。

注意事项：

1、汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些，切得比较宽，才正宗；

2、粘米粉就是通常所说的在来米粉，中国店中和糯米粉放在一起。不要用美国店的rice flour，味道不对，而且有小粒粒；

3、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘；

4、加米饭的目的是为了让凉皮儿软，用全米粉蒸出的凉皮太硬。这个水量只是一个参考，可以根据自己的喜好加减，喜欢偏硬的就少加一些水，喜欢偏软的就多加一点儿水。但加减的水量不能过多，记住。

邯郸特色小吃培训由曹四海先生一手创办，曹先生历经20多年的实际操作，掌握了各地特色小吃的做法，其拿手项目主要有兰州拉面、安徽板面、扯面、河南烩面、豆腐脑、胡辣汤、油条、千层饼、油条、台湾手抓饼、擀面皮、汉中米皮、新疆大盘鸡、大盘鱼、啤酒鸭等美味小吃的做法。

联系方式：15830403521

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学校介绍

四海小吃培训

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：2662

站内注册：
2014-03-18
课程总数：
共51个
主营业务：
咨询老师：
曹四海

邯郸四海小吃培训由曹四海先生一手创办，曹四海先生出生于1972年，从事小吃事业已有20多年历史，潜心研究各种小吃的作法，经过20年的经验积累，现研究出各地特色小吃的做法，主要有兰州拉面、安徽板面、扯面、河南烩面、豆腐脑、胡辣汤、油条、千层饼、油条、台湾手抓饼、擀面皮、汉中米皮、新疆大盘鸡、大盘鱼、啤酒鸭等的美味作法。

　　邯郸四海小吃培训为了更好的推广小吃技术，为学员提供便捷的服务，特推出"先学会、后付费"活动，凡是来学习的学员，可以先学技术，等学会以后再付学费。这样，一方面可以帮助学员节省开支，另一方面也体现了邯郸四海小吃培训的真才实学的技术。

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