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狗肉火锅简介：

狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿.

狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量较高，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力

狗肉火锅营养丰富及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

狗肉适合人群

一般人皆可食用；老年人更佳。

狗肉火锅老年人更佳

1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；

2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

狗肉食疗作用

狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经；

狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症；温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

工艺关键

1.烫狗毛的时间不宜过长，以烫到能用手搓掉毛为好。

2.烤狗皮时，火不要太急。火急狗皮容易烤裂，影响质量。

3.煮肉时，水要一次加足，切不可中途加水。

4.狗肉煮熟后，切不能用刀切，要用手撕成丝，以保持火锅的独特风味。

学习期间:

为每位学员提供食宿及各项周到的服务。我们真诚为每一位有理想的创业者出谋划策、精心传授。

培训时间：

不限制学习时间,包教包会,学会为止。

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