百年老卤真的可以保存100年吗

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求学价：面议发布用户：cspwx118

发布时间：2018-12-17 已有8人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
全日制班
授课学校：
长沙飘味香
授课地点：
湖南长沙长沙市雨花区黎托街道大桥社区一号安置小区22单元二楼详细地图
咨询电话：
15580899616

课程介绍

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卤，是制作凉菜的一种烹调方法。卤水制作的好坏，通常是衡量一个凉菜师技术高低的标杆。在制作卤味菜时，从调卤、处理原料，到卤制等步骤中，都有不少关键之处。这里，我结合自己多年的制作经验，来和大家交流下。

百年老卤的培训内容：

1：原材料的出处理

2：香料包的制作

3：糖色的炒制

4：卤水的调味

5：卤水的保养

6：红油的制作

7：口味的拌制

8：如何摆盘

【飘味香师傅教学内容】

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。

2、项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

咨询热线：王老师电话+微信：153-8894-5330

公司网站：http://www.taochucy.com

地址：长沙市雨花区长沙大道大桥商贸城1区491号

公交线路：121路、208路、912路、156路、215路、148路、503路、348路、368路、917路

标签：

早点培训餐饮培训小吃培训学校

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学校介绍

长沙飘味香

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：1562

站内注册：
2018-11-12
课程总数：
共910个
主营业务：
餐饮技术培训
咨询老师：
朱老师

长沙飘味香餐饮是中国特色餐饮培训机构，提供专业烧烤夜宵培训、口味虾口味蟹培训、火锅培训、正宗烤鱼培训、特色干锅培训、麻辣香锅培训、川湘菜技术学习、风味小吃培训、经典凉菜培训等项目。我们的宗旨是：只传特色，拒绝平庸。全程由大师总厨一对一传授，保证学好为止。专业技术研发团队，保证技术行业领先，提供免费技术升级和充当餐厅技术顾问。

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