合肥西点培训学校哪家好/哪家较专业/哪家教学质量好/哪家学费便宜
合肥成达西点培训学校认为西点渊源于欧美地区,但因国家或民族的差异,其制作方法千变万化,即使是同样的一个品种在不同的国家也会有不同的加工方法,因此,西点品种繁多,要全面了解西点品种概况,必须首先了解西点分类情况。
西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种:
1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心;
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点;
3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类;
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。