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---------卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程。适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。 

培训卤菜有：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。

 禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。

豆制品类： 香卤豆干、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、多香毛豆、卤牛皮干子、卤脆皮豆腐、卤千叶豆腐 

鼎味香培训优势：
1：担心吃住————吃住都有安排、包吃包住！！！
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再好的项目也需要您的经营！我们不能给你财富！但能协助您通过双手努力创造未来！

 咨询电话：135-9464-0827（同微信朋友圈有教学视频）谭老师

咨询QQ：152-168-4292（空间很多图片供参考）
办公室电话：023--6379--1387

公司网站：www.dwxcy.cn 

培训地址：重庆市渝中区上清寺路57号2楼