- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
西安新纪元烹饪学校
- 授课地点：
西安市灞桥区洪庆街道朝阳社区南门西安新纪元烹饪技工学校详细地图
- 咨询电话：
13227042871
课程介绍
西点专业：从烘焙裱花基础学起，掌握各类蛋糕、面包、饼干、甜点等常用西点制品制作，熟悉饼店运营管理。
川湘精品：掌握烹饪基本功技能的运用和菜肴的制作，掌握川湘代表菜和市场流行菜，掌握部分中式面点、时尚凉菜的制作工艺。
星级主厨西餐：本专业旨在培养专业技能扎实，具备独立操作能力的西餐技术人才。
西点主要学习内容：裱花基本功
机器的识别与使用，鲜奶油的识别、冷藏、打发，工具的保养使用；花边手法：绕、挤、抖、拉、编；字体练习等。
烘焙基本功
面粉识别、和面、分割、搓圆、整形、醒发；橄榄包、卷圆柱、搓长条,抹胚：直胚、圆胚、方形胚等。
常温蛋糕
奶油海绵蛋糕、长崎蛋糕、蜂蜜蛋糕、橄榄蛋、原味戚风蛋糕、戚风奶油切块、巧克力蛋糕卷、哈雷蛋糕等。
韩式裱花
五瓣花、玫瑰花、菊花、韩式蛋糕组合、毛茛花；卡通十二生肖；鲜奶油人物裱挤：寿星公、寿星婆、圣诞老人等。
整体蛋糕制作
陶艺蛋糕；水果蛋糕+巧克力蛋；面包制作（软质、松质、硬质、调理、吐司）；巧克力插件等。
岗前训练模块
冷冻甜品、塔、派、泡芙；翻糖等
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学校介绍
西安新纪元烹饪学校
学校人气度：158
- 站内注册：
2020-12-11
- 课程总数：
共3个
- 主营业务：
中餐、西餐、西点、小吃
- 咨询老师：
罗罗
西安新纪元烹饪技工学校是经西安市人力资源和社会保障局批准的一所大型烹调师、烹饪管理人才的正规化餐饮教育学校，同时也是社会口碑良好、让家长放心的西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师培训学校。学校坐落于世界文明古都—西安，占地300余亩，可容纳5000多人，学校环境优美，交通便利，教学设施良好，制度健全，管理科学，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。
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