贵州哪里有专业教学辣子鸡的培训班包教会贵阳诚飞正宗的辣子鸡技术培训班

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发布时间：2018-08-25 已有22人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
贵阳诚飞
授课地点：
贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城详细地图
咨询电话：
18785114609

课程介绍

贵州辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，因缘于贵州歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

武汉辣子鸡和重庆辣子鸡的不同之处在于，武汉辣子鸡稍稍偏甜，外皮炸的香酥，肉质也很嫩，一口咬下去还会有汁，但花椒的味道并不浓烈，浓烈的反而是蒜香味。正宗的辣子鸡，花椒的味道特别麻并且特别的辣。辣子鸡的选料特别讲究，花椒一定要选四川的大红袍，而其它的辣椒、大蒜、生姜也一定要找河南的。

腌制过的鸡肉从白色下锅到出锅的红嫩颜色，大约需要15分钟，再把锅内的尖椒和其他香料剔除，只留下纯鸡肉，每一锅辣子鸡从炸到煸，整个过程需要15分钟。光炸就需要炸三道！如果不把水分榨干，辣子鸡的味道就会不好。

辣子鸡学习内容：
1、辣子鸡菜品中主料和辅料的选择搭配。
2、辣子鸡底料和香料的识别和配方。
3、辣子鸡秘制香辣酱的制作。
4、辣子鸡底料和原料的炒制方法。
5、辣子鸡味型的调配方法。
6、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

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早点培训餐饮培训小吃培训学校

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学校介绍

贵阳诚飞

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：913

站内注册：
2017-09-28
课程总数：
共1351个
主营业务：
特色小吃、奶茶、包子馒头、西点蛋糕、烧烤烤鱼、火锅炒菜、粉面类技术培训
咨询老师：
熊老师

贵阳诚飞小吃培训隶属于贵州韩发诚飞餐饮管理有限公司，全国有16所培训分校，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

贵阳诚飞小吃技术研发中心，拥有全国品种较全、较具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。

贵阳诚飞餐饮管理有限公司的营销策划专家和科研技术人员，以自己独到的见解，开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，为广大想创业者提供优质的投资项目。

贵阳诚飞小吃培训公司拥有10年的实操培训经验，已成功培训学员100万余名，目前公司总部位于重庆，全国有多个培训分校，规模不断在扩大。公司自创办以来，一直深受广大中小投资者的点赞，给学员以较低投资获得较大的回报，是贵阳诚飞小吃一贯的作风；千元即可实现创业做老板的梦想！给更多的失业人员、残疾人员、打工族、下岗职工、低收入者、和应该毕业生等提供一个施展抱负的为想小本创业的人士打造一个全新的创业平台！

同时愿我们的精诚合作，共同把小餐饮做好、做强、做大、携手共进、共创辉煌!

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