香辣虾技术加盟 干锅香辣虾干锅鱿鱼干锅猪蹄特色干锅培训

  想要知道热门干锅火锅技术在哪学吗？有着自己独特配方和口味的干锅火锅，做与众不同的口味，就到嘉诺火锅培训班，嘉诺师傅都是在餐饮行业工作十余年的经验，有自己研究的独特口味配方，想要自己开家火锅店的伙伴们可以来找小贝进行咨询~

   包教包会，先尝后学，随到随学，开店指导,大型设备教学
   联系人：嘉诺小贝
　 联系电话：1 8 5 9 1 9 8 3 2 6 0（即微信、可短信咨询）
　 在线微信QQ：2 5 6 8 4 8 1 4 9 6（加微信/QQ发项目资料）
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培训课程安排：
一、熟练掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干锅主料的调制绝配方。
二、干锅的加工处理和刀工技术。
三、主料时的制作配方和操作技术。
四、烹饪技术和程序。
五、需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
六、主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。
七、装盘技巧，点缀拼盘技术。 

 联系电话：1 8 5 9 1 9 8 3 2 6 0（即微信、可短信咨询）

实际操作内容：
1、干锅经营器具、设备的配制及使用。
2、讲解香辛料的作用及分类 、选料及加工。
3、培训干锅调味酱、麻辣酱制作。
4、培训香辣风味酱、豆豉酱制作。
5、培训咖喱酱、香锅料油等的制作。
6、培训干菜，山菌的处理方法与技巧。
7、培训肉料的腌制及处理方法。
8、培训虾的处理方法。
9、培训红油、高汤的制作及保养。
10、培训各式干锅的制作方法与经营模式。
11、肉质、卤汤、鲜汤、泡发材料的保管及存放。
12、预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
培训时间老师一对一，不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般5天左右，视个人情况而定。

嘉诺火锅培训班：
重庆火锅系列，鸭掌火锅系列，干锅牛蛙系列，滋补汤锅系列，特色火锅系列
干锅火锅系列培训（干锅香辣虾，干锅猪蹄，干锅香辣鸡，干锅羊排，干锅鱿鱼，干锅牛肚，干锅鱼片）