酒店餐饮部的管理与社会餐饮管理有很大区别，由于酒店的餐饮部隶属整个酒店管理，所以无论是组织架构还是管理服务都有其特点，比如说一般酒店的餐饮管理层级结构多，效率可能不高，但服务礼仪比较规范到位，然而年轻消费者觉得太过于正式而不容易接受，而且消费档次过高，经营方式比较固定，等等这些特点与社会餐饮相比缺少灵活。但是酒店餐饮部门往往档次较高，服务意识强烈。

来源：www.gzhedu.com