2011年4月16日，浙江大学紫金港餐饮中心举行了一场主题为“均衡饮食吃出健康”的营养健康知识讲座，主讲人是泰科培训中心的特聘讲师、浙江大学营养与食品安全研究所的杨敏博士。此次讲座主要面向浙大紫金港餐饮中心的管理人员、厨师及其他食堂工作人员，总共有300多人参加了此次讲座。
    杨老师指出，现代人的健康正在受到严峻的挑战，而健康饮食是一切健康的根本。在国人十大死亡原因中，癌症、脑中风、心血管、糖尿病、肾脏病等都与饮食有关，显示出食物摄取与人体健康的相关影响重大。
    “未来的厨师应该具备怎样的技能？”杨老师特别指出，如何吃得营养和健康、如何均衡合理地调配饮食，这将是以后十年到三十年全国人民普遍关注的热点。现代厨师除了要具备娴熟的烹饪技巧，还要掌握平衡膳食的原则和营养配餐的基本功。餐饮企业只有重视就餐者的饮食营养与健康的问题，才能够有持久性发展的光明之路。
    紫金港餐饮中心主要负责紫金港校区2万多名师生员工的饮食保障工作，可同时容纳5000余人就餐，是浙江省食品卫生等级A级单位、杭州市食品安全示范单位。同时紫金港餐饮中心的领导也特别重视师生的饮食营养和健康教育，继2010年与杨敏老师合作开展“浙江大学学生健康体重与生活方式研究”课题，推出了“低能量营养套餐”窗口后，今年将继续合作推出一系列营养套餐和健康宣教活动。
    我们热切希望有更多的泰科学员能将营养宣教从自己的身边做起。

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