X08控制老年痴呆症的良方高级厨师培训学校首选华南晋江烹饪厨师培训学校
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，面向社会常年招生。华南提示：花生是一种常见的零食，殊不知花生皮好处多。请看Record Japan网站最近的一则报道。
　　花生衣富含多酚，对控制阿尔茨海默病（即老年痴呆症）的发展效果显著。其有效性已通过小白鼠实验得到证明，并于26日在岐阜

市内酒店内召开的岐阜药科大学研究发表会上公诸于众。
　　这个研究团队包括古川教授以及特殊高性能化学品制造商“岐阜shellac制造所”的主任研究员森大辅先生等4人。对阿尔茨海默病

的发病机制，医学上普遍认为是β淀粉样蛋白的异常沉淀，导致脑内神经细胞功能低下引起的。（大专毕业学厨师好不好？晋江学厨师

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　　古川教授的团队在研究阿尔茨海默病的治疗方法的过程中，主要关注由于衰老及压力等原因导致维持脑功能正常运转的蛋白质（神

经营养因子）功能低下、数量锐减，记忆力衰退，并致力于寻找可以改善神经营养因子功能的植物成分。
　　通过对60种蔬菜水果的成分进行调查得知：在中国被称作“长生不老豆”的花生的内皮里含有丰富的多酚，而这种多酚与神经营养

因子具有类似的作用。研究人员把β淀粉样蛋白注射入小白鼠脑内，使其出现阿尔茨海默病症状，然后再让小白鼠食用从花生内皮中提

取出来的多酚。结果显示：食用多酚的小白鼠与未食用多酚的同伴相比，记忆力显著提高。（大专毕业学厨师好不好？晋江学厨师哪个

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不过，至于为什么只有花生衣的多酚具有和神经营养因子类似的作用，这一谜团仍未解开。古川教授表示，“弄清楚神经细胞活化机理

是我们今后的研究课题。希望花生衣能成为预防阿尔茨海默病的良药。”
华南晋江烹饪厨师培训学校目前开设有两月强化速成班、半年制深造班、一年制大厨全能班、家庭厨艺班、面点全能班、面点速成班、

西餐综合班等，主要学习内容包括理论部分和实践部分；理论部分涵盖烹饪基础知识、食品卫生与安全、营养学、厨房管理、烹饪概念

、烹饪工艺、粤菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店经营与管理、西餐饮食民俗等；实践部分包括烹饪基本功、八大菜系传统菜品

、卤水、整鸡脱骨、酒店特色菜、高档菜品制作、食品雕刻、艺术拼盘、素菜、日本料理、泰国菜、台湾菜等。大专毕业学厨师好不好

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