学习时间、事项

学期为8-10天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。

课程设置

1、炸鸡汉堡制作技术大全概述；

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

3、原料、配料、设备、采购方案及最低合格；

4、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法；

5、千岛酱等各种酱料的调制技术；

6、佰进特色炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳制作技术；

7、各种鸡腿汉堡、牛肉汉堡、火腿汉堡、千岛热狗、三明治的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程

8、调料制作技术；

9、原料存放、保鲜技术；

10、配料存放，佰进培训技术；

章鱼小丸子实操练习

1、各类原料选购品尝；             

2、各类原料预处理方法；

3、脱水章鱼复水秘方；            

4、章鱼酱独家调配法；

5、章鱼烧粉调配方法；             

6、蔬菜选材调理机碎方法；

7、章鱼机器操作方法；           

8、机器上油，准备最佳方式；

9、先热炉后入浆特殊方法；          

10、全浆翻油全套方法；

11、各种沙拉酱调配方法；          

12、芥末粉浆处理方法；

13、正宗章鱼烧秘方；          

14、台湾最新型章鱼烧方法；

15、各种机器配料采购方法，地址全提供；  

16、各种配料制作保存方法。