寿司卷已经买了好长时间了，到今天才想起做。这是第一次做寿司，居然还不错，下次再找海峡福建日本料理学校换个花样试试。

主料：大米150g糯米150g
辅料：油适量盐适量蟹柳8个菠菜适量鸡蛋2个肉松适量芝麻适量寿司海苔4张寿司醋适量

步骤
1.调制寿司醋，盐、糖、白醋5:2:1比例。我调配了5克盐、10克糖、25克白醋
2.两种米浸泡30分钟后煮熟
3.趁热拌入寿司醋、黑芝麻，放温
4.准备馅料
5.鸡蛋摊成蛋皮切条
6.蟹柳和菠菜放点盐分别焯熟，滤干水分
7.寿司帘放上海苔，粗的一面朝上
8.铺上米饭，上面稍微留点不要铺上米饭。
9.依次放上菠菜、蛋皮、馅料、肉松，
10.卷起定型一会切块。

卷的时候要紧一点。切块时每切一块刀口沾上热水，这样容易切的平整。

------------------------------------------------------------------

学校地址：福建省福州市仓山区师大学生街（福建经济学校内）

公交：坐20路; 50路; 60路; 66路; 87路; 106路; 167路; 319路; 501路; 502路到“仓山镇站”下车，再步行500左右到达

专业设置：厨师培训、西点培训、日本料理、厨师考证

咨询电话：0591-83211555 0591-83211777

咨询QQ：993590688

学校网址：海峡莆田厨师学校http://www.fzcsxx.com/