在福建厨师培训学校老师的指导下，今天我上菜市场买了几斤芋仔回来，今天用芋仔红烧五花肉来做它，再放些咸鱼干，与大米饭同焖一下，真是好吃。

主料:芋仔400g  五花肉250g  大米500g  咸鱼干70g
辅料:油适量  盐适量  糖适量  料酒适量  姜适量  葱适量  老抽适量  蒜适量

步骤
1.备好食材
2.五花肉洗净，切小块
3.芋仔去皮，洗净切块
4.咸鱼放入清水浸泡一下，放入蒸锅蒸熟.
5.把咸鱼骨头去掉，把咸鱼撕碎待用.
6.把打米淘净，放入电饭煲，加适量清水，开始煮饭.
7.锅里油热，放入姜片，五花肉煸炒至转色.
8.加老抽，糖
9.煸炒上色
10.放入芋仔煸匀
11.加些盐，料酒煸匀
12.放入适量清水，大火煮开。
13.小火煮至芋仔八分熟.
14.放入咸鱼丝煸匀，大火收汁，盛出.
15.当大米饭煮至收水时，
16.放入芋仔五花肉
17.放些蒜泥，葱花，盖上锅盖
18.闷煮12分钟左右
19.用铲子搅拌匀即可食用.

一锅香喷喷的芋仔五花肉焖饭就好了，捧着一碗，真是口水真流啊。

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