猫小柒寿司

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基本资料

学校介绍

猫小柒寿司从原来的家庭作坊外送开始做起，半年时间有了自己的工作室，酱料和寿司醋是从专业日式料理店学来的，很多食材是我们自己制作，不仅大大降低成本，吃着也放心。所有原料和食材都是自己采购，上课的时候我们也会货源渠道给大家。开店的前期宣传和过程中遇到的问题和注意事项都会分享给大家的。

开业初期寿司米我们反复研究了近1个月，试过很多大米，才搭配出既适合军舰手握的有适合卷类的大米。

教学内容：1、最常见的招牌花式寿司卷和几十种新品寿司卷

2、常见酱料的牌子选择（沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱、番茄酱）

3、调制的酱料（鳗鱼汁、摩托酱、119酱、黄袍酱等）

4、传统（美式）寿司醋的调配

5、寿司店所需食材货单品名一览表

6、食材和所有工具设备购买的渠道

7、寿司的成本和定价

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