美食介绍：

万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，

放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。也可放入自己喜爱的蔬菜，如土豆、藕片、莴笋、木耳等随意搭配。万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。

  近年来，各地烤鱼市场可谓是风生水起，各种形式的烤鱼店无一不是卖得热火朝天，烤鱼这种经营模式的大量兴起，不仅在于其就餐形式和成菜口味“无国界”，还因为这种经营模式比较容易做到标准化和快速复制。

  有人把万州烤鱼的成功归结为：一是因为万州烤鱼品种多样且味型多样，二是因为万州烤鱼具有集火锅、干锅、汤锅、烧烤之优势于一身的特色，让专注于单一品种的餐馆，也同样能做大做强。

万州烤鱼系列培训课程安排：

1.学员必须熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术2.学员必须熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。

3.学员必须熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

4.学员必须熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握5.学员必须熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。

6.学员必须熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

7.学员必须熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术8.熟悉行业特性，了解市场行情，老师传授开店经验，分析策划，合理规避风险。

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级等。

示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，

原材料的选择，采购，成本、预算。

【利润跟成本】

一：烤鱼店的租金

烤鱼店的租金是影响烤鱼店的重要因素，但是烤鱼店的租金是根据不同而不同，不用的城市也是不一样的，一线城市的租金大概在5000-6000元每月，二三线城市租金大概是2000-4000月每月。大家可想而知租金的投入大概是多少。

二：装修的费用

对于开店铺来说店面装修是很有必要的，卫生的清洁的程度一定要高，给消费者一个干净，可以放心消费的心理。一般来说庄子一家烤鱼店的费用在两万到三万之间，这也要取决于你店面的大小。

三：进货的费用

烤鱼店的进货费用不是很多，主要是一些烤鱼的设备以及蔬菜、肉类、酒水类等费用，一次进货不需要太多。

创业语录：

        今天的辛勤努力是为了明天幸福生活，不要让今天的懒惰成为你明天的痛！！！在该奋斗的年纪，不要选择安逸，只要还有梦，就要勇敢去追！

项目展望 ：学校宗旨：真诚扶持创业，创业改变人生。

让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。成都飘味香餐饮管理有限公司，聚集成都所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，

没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，“”投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者较真诚的投资伙伴。

学校优势：

1、上课时间9.00—12.00  13.30—18.00

（上课时间具有自由性，选择性，具体情况请来电咨询）

2、学校提供吃住（因学校全国招生，为免除学员的过多烦恼，特提供吃住。床上用品、洗漱用品、服装一切应有。）

3、原材料学校提供（学校教学原材料都依据当天学员所学课程，为其准备新鲜材料）

4、师资力量雄厚（学校的教学师傅，皆启用二十多年老师傅在各大知名酒店任过主厨，技术过硬）

5、学校小吃项目有几百项之多完全符合各创业人群的选择方向。

6、教学设备齐全，能满足每一位学员的实际操练

7、学校坐落人流量密集，交通便利的交大开发办公楼，有六七八三层楼，近两千多平米，还有楼顶花园，供学员课后休息娱乐。

8、学员毕业后皆可以得到一份开店指导资料（其资料聚集众多老师经验，已为近万名学员成功开店提供一些方法技巧）

网址：http//www.pwx168.com

联系人：徐老师

联系电话：1。8。1。8。1。8。3。9。1。1。7（微信同号）

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