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我们培训的万州烤鱼 ------- 所选中草药及调料多达三十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，不添加任何色素和化学物质，全部是的香料与草药制作，味道香醇浓郁，烤鱼尤其是夏季餐饮的畅销美食。   

一、 培训内容：1、烤鱼秘制老油的制作.

2、烤鱼秘制香油的制作。

3、鱼的前期处理技巧

4、鱼的腌制方法与调料的配置

5、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧

6、锅底的调制及各种味型的配方

7、成品的调配，学员亲自动手实际操作－-师傅点评－－做出合格成品－-结业。

二 、烤鱼口味： 正宗重庆泡椒味烤鱼         正宗重庆香辣味烤鱼      正宗重庆麻辣味烤鱼     正宗重庆蒜香味烤鱼     正宗重庆豆豉味烤鱼等，核心底料配方全部传授，有配方单提供，有无基础均可学习。交一人学费可以两人学习，第二人免费。