不管新拿坡仑再怎么演变，较基本的制作方法依然是千层酥皮和三加二的夹层方式。法国人一直固守喜爱着传统拿坡仑带来的酥脆醇厚的口味，搭配着咖啡或者红茶悠然度过一段美好的拿坡仑时光。但你知道如何才能称得上传统拿破仑么？成都诚飞餐饮培训负责人给我们介绍拿破仑蛋糕

可欣餐饮培训--没水果才是拿破仑

　　把水果放到其他的蛋糕里面是非常普遍的事情，但法国人不论如何是不会把新鲜水果和拿坡仑结合在一起。他们觉得像中国这样放新鲜水果的拿坡仑简直太怪了。同时，实际上法国传统的拿坡仑很少会放奶油，而是一种白色偏黄的卡仕达酱，口感和很多国内的拿坡仑是不太一样的。

可欣餐饮培训--手工的酱料

　　跟酥皮一样，拿破仑每一层酱料同样是经过手工制作，虽然在配方比例上是一样的，但经过制作过程中环境温度的不同，用的力量和次数不同，甚至是甜品师的心情不同都会给每一款独立的拿坡仑带来口感上细微的差别

可欣拿破仑蛋糕培训较专业选用草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力碎、意大利芝士及蛋白糖等新颖食材炮制而成的全新拿破仑蛋糕，蛋糕培训，蛋糕学校包括杂果、蓝莓、蜜梨、芒果、黑森林及意大利芝士六款口味，除了食材组合新鲜及酥皮入口松化脆卜卜之外，外形设计讲究层次感及创意，令拿破仑蛋糕的形象焕然一新。

可欣餐饮从业20年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有专业星级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

● 公司定位：

可欣餐饮以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广；以特色餐饮培训为基础，让学员学到真正的核心技术，传授开店实战经验，助学员走向成功，作为公司永恒的发展方向。

● 技术定位：

可欣餐饮公司汇聚具实力的星级名厨师资，专业的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，保证技术引领同行。作为一家餐饮创业培训机构，前来培训的学员理应分享的教学质量，也真正能分享星级名厨“一对一”的传授技术。

● 服务定位：

首先是为学员免费终身技术升级和担当餐厅技术顾问；公司承诺，凡到公司学习过的学员，其学习项目将终身免费分享技术升级服务，同时公司将终身免费为其餐厅做技术顾问指导。

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可欣蛋糕培训套餐内容：

拿破仑蛋糕：草莓、蓝莓、核桃、水果

纸杯蛋糕：巧克力、抹茶、蓝莓、红丝绒

瑞士蛋糕 ： 虎皮、抹茶、香蕉、草莓、芒果、蓝莓、提子

大理石蛋糕 ：巧克力、香蕉

十二生肖造型蛋糕

千层蛋糕 ：榴莲、芒果、草莓