椰蓉小西饼的做法  

1.黄油室温软化后，分三次加入糖粉及一点点盐混合搅打至呈发白的奶油状

2.分次加入椰蓉拌匀

3.再加入过筛过2次的低粉，用刮刀上下翻拌至成饼干面团

4.将饼干面团用手心压紧实，搓成圆形或一段段长条，入冰箱冷冻30分钟

5.将冷冻的面包取出略回软，用刀切成至少1厘米以上的块段，均匀滚上一层粗砂糖

6.烤箱预热180度，烤盘中铺入油纸，放入小饼干，中层10分钟（上色即可）

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