材料：

芒果4个、低筋面粉30g、鸡蛋4个、

牛奶100g、淡奶油100ml、黄油20g、

白糖20g

做法：

1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化的黄油搅拌均匀后过滤一遍；

2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转锅，煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却；

3、芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹；

4、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁；

5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形；

6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。

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