多少人在家翻箱倒柜只为找出一点吃的让嘴巴有点事做，

多少人没能禁得住诱惑拿起手机点了一份烧烤外卖，

人既找不出吃的也点不了外卖只能在屏幕前干嚎……

云南昭通，地处云、贵、川三省结合处，是云南文化三大发源地之一，素有小昆明之称。当地人酷爱一种鲜嫩可口的牛肉小串，从来都是50串、100串起点，一口一串，根本停不下来！而对牛羊肉烧烤zui拿手的，毫无疑问是这里的回民。

做牛肉小串的牛的年龄要在3岁左右，如果再大，肉质就要老了。小串吃起来很是爽快，几秒钟就能解决一串，串串却费时费力。上好的黄牛肉切块，切厚片，切条，再用竹签串起

与别的地方用盐、辣酱等腌制不同，昭通烧烤的灵魂在于“卤汤”。想要在昭通的烧烤江湖里占据一席，店家每天熬制的卤汤必须与众不同。烤之前先用卤汤浸制入味，在烤架上铺开并不断翻转，用猛火快烤，zui大程度地锁住味道。六七成熟时，再撒上干辣椒提味。小牛肉的鲜嫩配上劲爽的辣味和回味无穷的卤味，着实让人欲罢不能！

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