很多人早餐都喜欢吃包子，一般是去外面买。一口下去松软可口，满嘴爆汁，可是自己在家蒸包子总是塌锅不好吃。其实，包子做的好吃有诀窍，掌握好这几点，你在家也可以做出松软香甜不塌锅的包子！

首先酵母粉要用温水化开，其次揉面的时间久一点，还有就是发酵很重要。发酵完毕的面团应该为原来体积的2倍大，而且扒开面团时呈蜂窝状的。包完后再放到蒸笼里发酵一会再去蒸，这样的包子会很松软哦。今天哈妹教你做5款不同的包子，学会了家人为你竖起大拇指哦~

香菇包子

配料:
猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许 
烹饪步骤:
1.准备好所需食材，香菇要提前泡发。 
2.葱姜备用。 
3.把猪肉剁成肉糜。 

4.葱、姜也剁成碎末。 
5.把猪肉和葱、姜一起放入容器中。 

6.调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。 
7.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。 

8.香菇和胡萝卜剁成碎末。 
9.放入肉馅中。 

10.搅拌均匀即可。 
11.拌好的馅料用来做包子或者饺子都可以。

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