玫瑰鲜花饼是用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。是美容保健之佳品，具有“活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。

　　制作材料：

　　油面：低粉150克、植物油70克。

　　水油面：普通面粉200克、盐2克、白糖3克、植物油60克、牛奶90克。

　　内馅：糖玫瑰180克、芝麻+核桃仁+花生打碎共160克、白糖20克、熟植物油30克、盐2克、糯米粉100克、可以根据情况适当增减用量。

　　制作方法：

　　（内馅做法）

　　1、把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒。

　　2、三种果仁中加入盐，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。

　　（饼皮做法）

　　1、将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。

　　2、将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

　　3、将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

　　4、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

　　5、取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点。

　　6、烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

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