四川火锅培训 实体店教学包吃住；四川火锅，即四川的特色火锅，发源地为长江之滨”酒城“泸州的小米滩（现高坝二五厂），是将瓦罐中盛水（汤），配以辣椒、花椒、牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟等配料一起熬制，完毕后在沸腾的汤料中添加肉或者蔬菜进去即可。

四川火锅表现了中国烹饪的包容性，在制作配料上以”厚味重油“著称，鲜香味美，制作精细，口味大众化。  火锅,热辣鲜香，口味醇厚，深受大众喜爱。更有气氛热烈，特别适合聚会。川渝不分家，火锅更是以麻辣闻名.正宗地道的传统火锅底料都是大铁锅炒，炒一锅火锅底料时间较少3个小时以上。

至于火锅底料，首先从油色香气能分辨出是否达到效果。油色鲜明红亮，气味纯正则让人欲罢不能。兑锅也是非常有讲究的，兑锅可谓“八仙过海各显神通”，一千个师傅一千个味道。再有烫菜，荤素时间都是不一样的，算好掌握。中国人饮食文化博大精深，传承发展几千年不衰，但有些人失去本性依赖色素化学品添加剂赚着昧心钱。本学校希望通过自己真正的手艺，为传承中华传统饮食文化尽一份绵薄之力，让每一位学员学到真正的技术开店赚钱。    

 四川火锅培训种类:

   清油火锅 纯牛油锅  混合油老火锅 鸳鸯锅 菌汤锅

   火锅培训内容：

   a.火锅原材料中草药材常识、识别及选购

   b.火锅豆瓣、糍粑海椒、香料中草药各原材料的初加工

   c.火锅底料炒制、各项注意细节、老油提炼、底料保存

   d.高汤原材料选购、熬制及高汤保存

   e.荤素菜品处理、改刀加工、装盘、拼盘

   f.火锅不同味型锅底兑制方法、蘸碟材料处理及调制

   g.火锅开店设备采购，原材料选购指导、开店经营技巧经验

成都宏蜀渝小吃培训，我们郑重承诺：

1.一次性收费，后期不收取任何费用。

2.所有技术工艺无任何添加，制作过程不使用任何香精色素。        

3.一次学习，终生保障。随时免费升级所学技术，不加收任何费用。