筷子真正的普及是在汉代，当时用筷子进餐已经成为固定习俗。饭桌上如果不放筷子，被视为不正常现象。《汉书，周亚夫传》记载:“上居禁中，召亚夫赐食。独置大哉，无切肉，又不置箸。亚夫心不平，顾谓尚席取箸。”从这里可以看出，酒席上摆放筷子已经成为习俗。
厨师划分了职业等级，让厨师有了职称，中餐厨师就是考中式烹调师证，西餐厨师就是考西式烹调师证。含金量高。全国职业资格证网查询，含金量高，全国通用，无区域限制。获取证书样本和咨询价格请关注微信老师微信：yhjy0566
厨师日常小知识：
厨师中大蒜受青睐，开胃提神，大蒜原产白大宛、乌孙等西域地x，汉武帝派遺张骞出使西域之后，引进了很多城外的农作物品种，大蒜就是其中之一.关于大蒜名字的由来，因为北方少数民族被称作“胡”.所以大蒜传人之初，是叫“胡蒜”的,而当时汉地也生长着种本土蒜， 相对胡蒜而体积较小、后来人们就把胡蒜叫作“大蒜”。
在一些美食家眼中，一桌平平淡淡的菜肴，也能品味出不一样的情怀。这种独特的情怀往往是以乡风民俗为背景，显得那样的厚重和淳朴。他们用自己深情的笔触，结合自己的社会阅历，把一道道菜品，开华为雅趣或者感悟人生的艺术。这样的美食文章，或给人轻灵风趣之感，或有厚重深刻之感，美食与美文并举，读来回味悠长，感悟良多。中国人懂吃、爱吃、会吃，在他们眼里，饮食如同衣冠一样，尤其在封建专制时代，“钟鸣鼎食之家”是富贵的象征。随着生产力的逐渐进步，平民生活和贵族生活之间的界线逐渐模糊。宋代的时候，市民阶层迅速扩大，普通百姓的饮食也逐渐多元化起来。清末的时候，普通酒楼也能做出王府的宴会用菜，“八大菜系”也是在这个过程中逐渐形成的。
如果出去包一个厨房可能你跟着他过去要么是大厨要么就是厨师长了，现在社会餐饮竞争激烈你必须要不断的创新自己的菜要成为一名优秀的厨师必须拥有过硬技艺，不但要有自己精湛的菜式，还须有精通其他菜式的烹饪技法，更能立足本职，开拓创新。如何才能拥有过硬的技艺？学艺要从零开始。从基本开始：水杂，杀生，大荷，解冻等几个阶段的基本功都必不可少。
而不用心的厨师则仅仅安于现状，时间久了别人眼里仅仅就是一个烧菜的。用心的厨师即使是一个毫不起眼的小工也会对厨房的一切了如指掌，他们知道什么调料放在什么地方，什么菜今天就要用完，即使是自己不负责的也都记忆深刻，遇上再忙的事也不会出现手忙脚乱的现象。而不用心的厨师，即使是自己负责的东西也都丢三落四，毫不关心，每次都是等到用的时候，手忙脚乱。
