在一些美食家眼中，一桌平平淡淡的菜肴，也能品味出不一样的情怀。这种独特的情怀往往是以乡风民俗为背景，显得那样的厚重和淳朴。他们用自己深情的笔触，结合自己的社会阅历，把一道道菜品，开华为雅趣或者感悟人生的艺术。这样的美食文章，或给人轻灵风趣之感，或有厚重深刻之感，美食与美文并举，读来回味悠长，感悟良多。中国人懂吃、爱吃、会吃，在他们眼里，饮食如同衣冠一样，尤其在封建专制时代，“钟鸣鼎食之家”是富贵的象征。随着生产力的逐渐进步，平民生活和贵族生活之间的界线逐渐模糊。宋代的时候，市民阶层迅速扩大，普通百姓的饮食也逐渐多元化起来。清末的时候，普通酒楼也能做出王府的宴会用菜，“八大菜系”也是在这个过程中逐渐形成的。
厨师划分了职业等级，让厨师有了职称，中餐厨师就是考中式烹调师证，西餐厨师就是考西式烹调师证。含金量高。全国职业资格证网查询，含金量高，全国通用，无区域限制。获取证书样本和咨询价格请关注微信老师微信：yhjy0566
厨师日常小知识：
美食一事，除却品位之外，还有丰富的文化内涵和人文特色融汇其中。它不仅满足了人们的生活需要，同时也展现着一幅幅历史的沧桑变化，一幕幕王朝的兴衰更替。美食所体现的是一个民族素养、人文地理的画卷。那些传统美食所体现的，不仅是味蕾上的一点味道，还是每个中国人心底挥之不去的家国情怀。
到了殷商时期，筷子的材质发生了变化。历史上著名的暴君商纣王用的就是象牙筷子。《韩非子，喻老》中记载:“昔者纣为象箸，而箕子怖。”可见，在殷商时期已经出现了精工制作的筷子,据说象牙筷子还可以辨别食物的毒性，如果食物有毒，象牙筷子就会变黑。除了象牙筷子，之后又出现了其他牙角类筷子，以及玉石类与金属类的筷子。但是这个时期，筷子并没有普及，很多地方还是习惯用手抓饭吃。
过日子，总免不了酸甜苦辣，但是，千万别失去你的本质——做一道有灵魂的菜！每做一道菜，都是一种领悟！厨师的一生，会做无数的菜，而每道菜都会有它的含义。做一道菜，无论成功与否，都是一种领悟。一道菜，或许记录着你刚入行的辛酸，或许承担着你被炒鱿鱼的压力，或记录着你对未来的彷徨，或承载着你对梦想的追逐。小心翼翼，一路走来，你会发现你做过的菜，都是你奋斗和成长的印记。
如何保持良好的心态：要有健康，积极向上的主人翁精神，要认识到我就是企业的主人，以极其负责的态度工作，认真对待每一处细节。要有高度的敬业精神与责任心，用“心”去做事，才能保证菜品质量，敬岗才能在工作中饱满斗志，充满热情，富有创造力。不要把工作之外的私事，怨心事带到工作中去。因此出在社交圈中，外界影响很大，家庭矛盾，朋友纠纷，工作不顺等很多因素都可能影响人的心态。
