诚然如此，古语有云“民以食为天”，上至帝王将相、皇亲国戚，下至贩夫走卒、百姓黎民，哪一个人都离不开这“食”。唐代文学家柳宗元曾在文章中说“美不自美，因人而彰”。如若把这句话套用在美食上，那就是“食不自美，因文而彰”。美食因为有了渊源和传说典故，它才能够得以名扬四海，彰显文化。
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厨师日常小知识：
诚然如此，古语有云“民以食为天”，上至帝王将相、皇亲国戚，下至贩夫走卒、百姓黎民，哪一个人都离不开这“食”。唐代文学家柳宗元曾在文章中说“美不自美，因人而彰”。如若把这句话套用在美食上，那就是“食不自美，因文而彰”。美食因为有了渊源和传说典故，它才能够得以名扬四海，彰显文化。
生姜的妙用：俗话说“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。一直以来，生姜因为其祛病养生的功效，得到人们的青睐。早在春秋时期，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语乡党》中有“不撤姜食，不多食”之说。根据医书的记载，生姜确实有很多令人称奇的妙用。
假以时日，待你出关，可以笑傲江湖！如何做个好厨师：既然穿上了围裙，就要用心，努力把菜肴做好。厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。工余时间要多学习文化知识，我们厨师大多文化程度低，只有不断学习才能打下坚实的基础。厨师不是拿着书本学出来的，而是耗上时间学习实践来的。不能丢弃传统饮食文化而盲目照抄外域饮食，可以中西合壁。
现在很多刚从厨者进入厨房就想直接上灶台炒菜，说：“水杂，杀生等又累又脏，我学它何用？”学艺是一个艰苦，漫长的过程，要一步一个脚印，持之以恒，坚持不懈，不能半途而废。是要立足本职，开拓创新。如何创新？厨艺工作者要融会贯通，取长补短，苦练内力，结合理论与实际操作，聚新思路，新观念，新原料，新技法于一体形成新厨艺。
