注重食养食疗，自然身强体健，历代医学家普遍认为:药物用于治病，食物用于调补。其实早在先秦时期，就有了“药食同源”之说，认为食物也可以治病。时至秦汉，这一说法被大多数人接受。他们认为药补不如食补，由此可知，这时候食养食疗已经被更多的人所重视。有了这样的认识之后，人们对于“五行”和“五味”的关系更加重视。这两个说法来源于《周礼。天官。食医》。世人注重适时选味，并用甜品调剂。生病之后-一般用食物来治疗，进行饮食疗法。在如今出土的古文物当中，就有记载食养食疗的药方。西汉时期成书的《盐铁论》，有些也成为后世经常使用的膳方，比如韭菜炒蛋、枸杞猪肉等。
厨师证提交资料：身份证正反面（电子版)，2寸白底照片电子版
厨师日常小知识：
猪肉没有羊肉香一羊肉备受青睐中国北方许多地区在数百年来一直流传着-句话，“百菜没有白菜好，诸肉没有猪肉香”，所以猪肉价格一直居高不下，占据了肉类市场的首位。但是，在秦汉时期，这句话应该改成“诸肉没有羊肉香”才合适，羊肉才是当时备受青睐的肉类食品。
而羊肉向来被视为肉中上品，这一说由来已久。在人类造字时，羊便被列为重要牲畜。在《说文解字》中解释说:“羊，祥也，像四足、角、尾之形。”说这是一个象形字，四足、角、尾巴的样子。羊还被古人视为美的象征，“羔有角而不用，如好仁义。执之不鸣，杀之不号，类死义者。羔饮其母必跪，类知理者。”这段话出自董仲舒《春秋繁露》。充分概括了羊的美好品德，以羊引申为美，美的本义为味美，这也说明了羊肉滋味的鲜美。
如果，一个厨师在工作中心态摆不正，心情受到工作之外不良因素干扰，菜品质量如何得到保证？因此，厨师必须摆正自己的心态，克服不良情绪，加强心理承受能力，提高心理素质，保持健康良好的心态。 我们正在构建健康和谐社会，提倡健康绿色美食。让我们与时俱进，注重“厨艺，厨德，忠诚，心态”四大因素，成为一名优秀，合格的厨师为我们的同胞提供养生健体的美食。
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