美食一事，除却品位之外，还有丰富的文化内涵和人文特色融汇其中。它不仅满足了人们的生活需要，同时也展现着一幅幅历史的沧桑变化，一幕幕王朝的兴衰更替。美食所体现的是一个民族素养、人文地理的画卷。那些传统美食所体现的，不仅是味蕾上的一点味道，还是每个中国人心底挥之不去的家国情怀。
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厨师日常小知识：
据资料显示，豆腐是在西汉时诞生的，它的创始人是淮南王刘安。刘安是汉高祖刘邦的孙子.受袭父亲爵位被封为淮南王，豆腐的产生与他的爱好是分不开的。西汉时期“罢黜百家，独尊儒术”,但刘安一生喜好黄白之术。认为儒家为“俗世之学”，修习道家思想.经常召集方士炼丹制药:在一次偶然的机会下.制成了豆腐:由于当年刘安制成豆腐的地方是八公山，所以后人称八公山是豆腐的故乡。
随着面粉进人到千家万户，面食的做法也变得多种多样，饼就是其中之一。古代的饼是各种面粉制成的食品的统称，分为蒸饼、烧饼、汤饼等据(拥素杂记》记载:“凡以面为食者，皆谓之饼。故火协而食者。谓之饶饼；水瀹而食者，呼为汤饼；笼蒸而食者。呼为蒸饼。”这里的汤饼和蒸饼，类似于现在的面条和馒头。
人生短暂，舍得才有出路！懂分享，才会成功！厨艺，学无止境。懂得分享，才有进步，闭门造车，只会让你孤陋寡闻。厨道靠传承，厨艺靠创新，传播靠分享，分享才会有进步！我们泱泱中华五千年，饮食文化博大精深，源远流长，皆因懂得分享！厨师，因为孤独而优秀！没有凡尘俗世的厨房，屏蔽了都市铅华的喧嚣。这里，是一个沉淀的城堡，看不到窗外的风花雪月，也没有情人的你侬我侬，孤独，让人清醒，给人思考，使人进步。
我喜欢当厨师，不是为自己口福，不是为赚钱，只想为天下，到处都有我的菜，为天下人的口福努力。其实学厨师很简单你要具备４个必须条件才能成为出色的厨师：你必须要有学厨的兴趣不是一时爱好，必须有恒心练就扎实的基本功起码要２年以上，必须会和老或者厨师长搞关系或者拜他们为师他们可以教会你很多东西更重要的是你在着一行里面有了关系，有了关系就等于你基本上不会为工作愁了。
