时间推移到秦朝，在秦朝末年,筷子的使用已经不新鲜了。筷子除了彰显贵族的身份之外，又多了一重文化的意味。我们所熟知的“借箸代筹”，说的就是张良用筷子作比喻，反驳酒徒郦食其“强汉弱秦”的荒谬计谋。在《老残游记》第七回，就这件事起了一个标题“借箸代筹一县计，纳楹闲访百城书”。
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厨师日常小知识：
在调味品中，生姜的地位非常重要，民间自古就有“饭不香，吃生姜”的俗谚。因为它的味道辛辣芳香，如果溶解到菜肴中，可以使原料更加鲜美可口。在《本草纲目》中，就有关于生姜的描述:“辛而不荤,去邪辟恶，生唤熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可疏可和，可果可药，其利博矣。”所以，在烹制鸡、鸭、鱼、肉时，切果在其中放些姜的话，可以使得菜品味道更加醇厚馥郁，芳香宜人。比如说做糖醋鱼，用姜末调汁，可以得到一种特殊的酸甜味。不仅如此，生姜还可以去除螃蟹的寒性与腥味，便于人们去腥尝鲜。
注重食养食疗，自然身强体健，历代医学家普遍认为:药物用于治病，食物用于调补。其实早在先秦时期，就有了“药食同源”之说，认为食物也可以治病。时至秦汉，这一说法被大多数人接受。他们认为药补不如食补，由此可知，这时候食养食疗已经被更多的人所重视。有了这样的认识之后，人们对于“五行”和“五味”的关系更加重视。这两个说法来源于《周礼。天官。食医》。世人注重适时选味，并用甜品调剂。生病之后-一般用食物来治疗，进行饮食疗法。在如今出土的古文物当中，就有记载食养食疗的药方。西汉时期成书的《盐铁论》，有些也成为后世经常使用的膳方，比如韭菜炒蛋、枸杞猪肉等。
现在很多刚从厨者进入厨房就想直接上灶台炒菜，说：“水杂，杀生等又累又脏，我学它何用？”学艺是一个艰苦，漫长的过程，要一步一个脚印，持之以恒，坚持不懈，不能半途而废。是要立足本职，开拓创新。如何创新？厨艺工作者要融会贯通，取长补短，苦练内力，结合理论与实际操作，聚新思路，新观念，新原料，新技法于一体形成新厨艺。
我喜欢当厨师，不是为自己口福，不是为赚钱，只想为天下，到处都有我的菜，为天下人的口福努力。其实学厨师很简单你要具备４个必须条件才能成为出色的厨师：你必须要有学厨的兴趣不是一时爱好，必须有恒心练就扎实的基本功起码要２年以上，必须会和老或者厨师长搞关系或者拜他们为师他们可以教会你很多东西更重要的是你在着一行里面有了关系，有了关系就等于你基本上不会为工作愁了。
