那么说到广东菜，要说著名的固然就属盐焗鸡了，不只整道菜的卖相异常难看，并且吃起来的风味实足，让人耐人寻味，特殊是盐焗鸡除了好吃之外，它还拥有了温补益智，强健身材的感化，如许在满意口感的同时，还能给身材弥补必定的养分，堪称是一箭双雕的事件。

【盐焗鸡的家常做法】

1步，起首预备好所须要的食材，好比一只完全的三黄鸡，再就是两包粗海盐，接着将买返来的鸡肉用净水冲刷清洁，尤其是鸡皮上的一些鸡毛，假如不清算清洁的话，吃起来就会影响到食用的口感，把荡涤好的鸡肉沥干水分，往下面涂抹一层料酒，撒上一些生姜末，或许腌制30分钟，如许就能够起到去腥的感化。

第二步，趁着腌制的时光，先开火烧锅，比及锅中的水分消逝后，把预备好的粗海盐倒入锅中，转成小火用锅铲将外面的水分炒干，再把炒好的大陆捞出备用，别的将腌制好的鸡肉用净水洗净，沥干水分后从新放到炒好的粗盐傍边，让每一块鸡肉都被粗盐包裹。

第三步，再把粗盐和鸡肉一同倒入锅中，让整只鸡都被粗盐所掩饰，如许焗出来的色彩才会愈加平均，接着盖上盖子，开中小火加热，或许10分钟阁下后调成小火，或许加热1个小时，在烹调的进程中，锅中不免会传出噼里啪啦的响声，这就是鸡肉正在出水，蒸汽和粗盐混杂收回的，比及时光到后，用筷子检讨一下能否熟透，再把鸡肉用刀切成小块装盘食用。