菠萝饭，又叫凤梨饭，属于泰国菜，重要质料是菠萝、泰国香米等。菠萝饭工艺制作简略养分片面，富含维生素及蛋白质，有助于进步记忆力；情势可憎，颜色丰硕，苦涩适口，遭到浩繁门客的爱好。新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其身分包含糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质剖析酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量较高。

菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物资，脂肪，蛋白质等。此中一种叫“菠萝脘酶”的物资能剖析蛋白质，消融壅塞于构造中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿感化，以是肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后十五到十六分钟内会涌现腹痛、吐逆、腹泻、头晕、皮肤潮红、满身发痒、四肢及口舌发麻，严峻的还大概涌现呼吸困难乃至休克的症状。这就是“菠萝病”。

是由于菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶惹起的人体过敏，为了防止这种情形产生食用前较好将其切成片用盐水或苏打水浸泡二非常钟。菠萝合适在冬季食用，能够解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝能够使皮肤润滑津润。

此中有一种叫“菠萝脘酶”的物资能剖析蛋白质，消融壅塞于构造中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿感化，以是肾炎和高血压病患者宜食用。女性常吃菠萝能够使皮肤润滑津润。 米饭的重要身分是碳水化合物，米饭中的蛋白质重如果米精蛋白，氨基酸的构成比拟完整，人体轻易消化接收；大米可供给丰硕B族维生素；大米拥有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功能。