学习时长：3个月
培养各类裱花、烘焙、法式甜点、‌‌巧克力慕斯、翻糖蛋糕专业人才为目标。
市场前景
西点作为一个新兴行业，近两年正以年增长率20%以上的速度高速发展，但由于中国市场巨大，西点行业远远还没有饱和，市场对于人才的需求非常迫切。

有权威数据显示，中国西点行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%。与此同时，西点行业高速发展同时也带来了巨大的人才需求缺口，未来五年，西点师的社会需求量将达到200万人。

各大中城市，西点师、面包师、烘焙师受到了行业企业的追捧，专业人才十分走俏。
学习内容
蛋糕、面包、烘焙
面包类红豆面包蓝莓排包水果面包饼干类蛋糕类法棍类丹麦类软欧类提拉米苏英式黄油蛋糕黑森林
慕斯芝士
草莓酸奶百香果慕斯黑樱桃乳酪樱桃黑森林原味轻芝士慕斯海洋之心芒果千层蓝莓重芝士提拉米苏香橙慕斯蓝莓流心募斯巧克力慕斯
蛋糕系列
卡通蛋糕系列花卉蛋糕系列贺寿蛋糕系列水果蛋糕系列圣诞节主题蛋糕情人节蛋糕系列韩式裱花系列翻糖蛋糕花卉蛋糕牡丹花蛋糕牡丹花婚礼蛋糕等
小西点制作
酥皮泡芙滇式、苏式月饼闪电泡芙蛋黄酥苹果派椒盐桃酥十菌鸡肉派西点展台设计毕业展台制作广式月饼制作