- 开课日期：
2012-12-25
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
东方美食学院
- 授课地点：
全国几大主要城市详细地图
- 咨询电话：
053182569456
课程介绍
《餐饮经理人》 东方美食学院 《烹饪艺术家》 中国吃网 国际红厨帽餐饮联盟精心策划于2009年推出餐饮百强CEO商学院，我们相信您一定会深爱商学院，因为它不但能够解决您在餐饮经营中的问题，我们同时成立的餐饮百强CEO俱乐部，也会为您搭建一个全国鼎尖餐饮人脉的平台。
商学院核心内容：
☆一、实战研修
我们经过对上千名企业家调查访问发现，他们较关注、较头痛、也是较需要解决的问题，看看您是否也有这样的共识与感受。
●令企业领导人困扰揪心的部分问题：
Ø 企业成功的模式是什么？如何移植？
Ø 凭什么让的员工跟企业走得较远？
Ø 做什么能令团队较有生产力使业绩倍增？
Ø 怎样让员工充满动力，不折不扣的完成结果？
Ø 如何让工作效率与效果、收入与净利都双重提升？
Ø 企业存在的较大理由是什么？如何变成团体意识？
请立刻走进“商学院”现场——
让东方美食专家团与您一起分享以下企业经营策略
△第几讲：餐饮企业超常规增长策略 (点击查看)
△第二讲：餐饮企业连锁运筹策略(点击查看)
△第三讲：餐饮企业运营系统 (点击查看)
△第四讲：餐饮企业六种创新模式(点击查看)
△第五讲：餐饮企业利润保护 (点击查看)
以上内容是东方美食餐饮百强CEO商学院总结出的上千家企业成功的经验。
☆二、参观考察
北京 上海 广州 武汉 成都 香港等全国六座较旺餐饮城市，三十多家餐饮旺店。
☆三、结交人脉
人脉就是钱脉，关系就是实力，参加商学院的都是业界精英，专家团都是餐饮50强的董事长，加入商学院后您的朋友将会遍步全国，
东方美食专家团认为：永远没有淡季的市场，只有淡季的思想、能力、资源……没有不公平的待遇，只有不公平的能力，没有不公平的能力，只有不公平的学习。请参照“停、听、看”的经营原则。请暂停下来，修正一下自己，听听专家怎么说，看看别的企业怎么做，彻底走出总裁忙碌，中层盲目，员工茫然的怪圈，不要错过这难得仅有的一次机遇，因为，机会永远不会留给迟到的人，它更不会消失，只会转移到其他企业家或竞争对手的身上！
商学院郑重承诺：本次课程价格为28000元/位（共计六期，含四星级酒店住宿，每期考察5家当地餐饮旺店）
如果您全程参与，不迟到不早退，学完以后没有收获，不物超所值，我们将无条件全额退款，东方美食餐饮百强商学院是中国做此承诺的培训机构！
〓东方美食专家团部分成员〓
姚炜达 上海小南国集团总裁 澳大利亚La Trobe大学博士
何永智 重庆小天鹅董事长
何 光 北京顺峰饮食娱乐有限公司 董事长
麦广帆 深圳麦广帆饮食策划管理有限公司董事长
宋红玉 湖北亢龙太子集团董事长
董振祥 北京大董烤鸭集团董事长
刘国梁 武汉小蓝鲸集团董事长
张 勇 海底捞餐饮有限责任公司董事长
刘长明 成都大蓉和餐饮管理有限公司董事长
严 琦 重庆陶然居集团董事长
……
培训时间：2009年5月—10月共计六期 每月25、26日集中开课二天
主办单位：《餐饮经理人》东方美食学院 《烹饪艺术家》
中国吃网 国际红厨帽餐饮盟
联系 人： 殷老师 0531-82569456，13465407031
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东方美食餐饮百强CEO商学院课程之一
“餐饮企业超常规增长策略”总裁班
令企业领导人困扰揪心的部分问题：
Ø 凭什么让的员工跟企业走得较远？
Ø 靠什么方式以小搏大抢占客户资源？
Ø 做什么能令团队较有生产力使业绩倍增？
Ø 怎样让员工充满动力，不折不扣的完成结果？
Ø 如何让工作效率与效果、收入与净利都双重提升？
Ø 企业存在的较大理由是什么？如何变成团体意识？
Ø 企业较大的资产到底是什么？如何创造？
Ø 企业成功的模式是什么？如何移植？
Ø ……
我们经过上千企业调查访问，他们较关注、较头痛、也是较需要解决的问题，看看您是否也有这样的共识与感受。
学习超常规增长策略是中国餐饮企业家的必修课
为此……
商学院于5月25日特邀：
严 琦 ◎重庆陶然居董事长
卖田螺卖到身价10亿。是餐饮业以一款普通菜品迅速发家致富，并继而扩建成大型集团的女企业家
刘长明 ◎成都大蓉和董事长
第几个提出“融合” ，“人气指标是第几指标” 、“厨师跟着老板走，老板跟着市场走”等超前理念，第几家免费提供特制打包桶，在餐饮业掀起打包浪潮
何永智 ◎重庆小天鹅董事长
被业内称为火锅皇后。第几个把火锅从地边摊引入室内，第几个引入FDS（世界特许经营发展服务组织）
黄信陵 ◎成都红杏董事长
排队就餐长达11年从不间断的餐饮奇观，每个新店都能火爆开业，并火爆延续，菜品出品十分稳定，口味十几年如一日，红杏很少做广告，然而其知名度却早已凭着红杏现象走出了成都，走出了四川，并引得全国各地的餐饮人士来蓉学红杏。
何 农 ◎成都巴国布衣发展有限公司董事长
他对川菜进行了一系列大胆的改造，包括取消“包厨制”采取轮岗制所有的菜谱都向厨师公开，而开发新菜的任务交给了自己的烹饪研究所。他曾经是一个川剧研究的新锐学者。他用文化人独特的眼光来解读川菜，拯救了整个行业；他为了提升品牌影响力，带动川菜行业的进步，不隐匿自己的商业机密，著书新闻立作传播川菜文化；成功转型商人后，仍不忘弘扬传统文化，与巴蜀文化结下不解情缘。
与我们面对面激情分享，以上问题的解决方案与操作模式！
◆企业超常规增长核心内容
㈠ 集中法则：这是企业增加强势较有效的规则；
㈡ 成长法则：如何打造钢铁般的学习型团队；
㈢ 行销法则：如何建立企业赚钱的根本支柱；
㈣ 第几法则：卓越领导者要紧盯的企业行为；
㈤ 成本法则：让企业提升利润较有效的办法；
㈥ 管控法则：如何让企业快速增长而不死的刹车系统；
㈦ 不同法则：创新是未来企业的主旋律更是所有决策的核心；
㈧ 执行法则：如何让企业不折不扣的拿到成果。
考察就餐酒店：成都红杏酒家、成都大蓉和川菜酒楼 、巴国步衣酒楼、
银杏酒楼 、经典小院
郑重承诺：本次课程价格仅为7000元/位（含四星级酒店住宿费及考察五家旺店），如果您全程参与，不迟到不早退，学完以后没有收获，不物超所值，我们将无条件全额退款，商学院是中国做此承诺的培训机构！
时 间：2009年5月25日—5月26日
地 址：成都
联系 人： 殷老师 0531-82569456，13465407031
主办单位：《餐饮经理人》东方美食学院 《烹饪艺术家》中国吃网 国际红厨帽餐饮连盟
汇款：中国农业银行金穗卡 户名：王淑娴 95599 8025 17569 66510
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东方美食餐饮百强CEO商学院课程之二
“餐饮企业连锁运筹策略”总裁班
商学院在与近百家连锁企业细致沟通的基础上，在15家代表性餐饮企业深入跟踪的基础上，历时一年的沉淀，隆重推出“餐饮企业连锁运筹策略”，这是中国第几家系统，细致的餐饮连锁培训。
研修内容：
一、如何完美输出经营模式
1、如何构建适合连锁企业发展阶段的训练体系，确保连锁分部运营标准一致。
2、运营管理标准越往基层越变样，执行乏力，如何通过系统培训转化。
3、如何保证运营模式的准确、迅速输出，如何通过有效培训打造忠诚加盟店。
4、培训内容复杂琐碎，不易被分店消化吸收，如何设计傻瓜型的专业培训教材。
5、加盟店不教会不行，教会太多也危险，如何培训的非常到位，又不至于造成竞争对手。
二、连锁企业持续赢利之道
1、餐饮企业赢利模式建立。
2、掌握建立连锁运营管理体系、训练体系、督导体系的方法和思路，如何升级体系。
3、建立快乐而强力执行的企业文化，打造快速有效的人才训练平台。
4、掌握如何提升连锁企业和六店持续赢利的系统方法。
三、特许加盟全谋略
1、无系统，无体系，如何建设专业的连锁运营系统。
2、欠一致，欠效率，如何构建简单有效的培训机制。
特聘专家团成员：
邢 颖 ◎北京全聚烤鸭董事长
成功运作餐饮老字号，并使其成功上市，成为中国餐饮老字号第几股，推动中国餐饮资本化运作。
林锐钧 ◎北京顺峰董事长
在顺峰的管理上，他提出了“横向到边，纵向到底”的理论；为了更好地管好旗下的酒店，林锐钧提出了点线片结合的管理模式；顺峰的厨师通常都是流动作战，长久保持企业血液的新鲜性，加强了分店之间的交流；成立了“餐饮营养研究所”和“餐饮安全研究所”,这不仅是国内首例在餐厅设立营养学的科研机构，还是我国第几家专业从事“餐厅营养学”研究的民办机构。
洪明基 ◎北京吉野家快餐有限公司董事长
全力引进吉野家成功的商标和技术，开始在香港和中国内地投资创办一个由中国人经营管理的著名品牌，经营吉野家快餐连锁店，把吉野家打造成为了能够与肯德基、麦当劳相抗衡的知名快餐品牌。之后又有DQ冰淇淋、麦欧邦面包、噼啪哩铁板烧和天丝面坊几个品牌加入，经营业态多元化。
董振祥 ◎北京大董烤鸭店总经理
全力引进吉野家成功的商标和技术，开始在香港和中国内地颠覆传统烤鸭，潜心研究挖掘北京烤鸭内涵，研制成功符合现代人营养健康的“大董‘酥不腻’烤鸭”，并申请了国家专利；在中餐包房内配置了西餐长条形餐桌，宾主双方分列而坐，将商务活动巧妙地寓于一种愉快的人际交往氛围中；其经营的菜品也是创意无限，每一款都是艺术品。因此，他被人称作是“餐饮界的创意人、艺术家”。
魏成江 ◎黑龙江刘一锅餐饮文化有限公司总经理
经过10年的努力拼搏，把一个面积100多平方米，仅有8张桌的小火锅店，发展成拥有全国300多家连锁店的餐饮集团，打造了北方特色火锅知名品牌—刘一锅筋头巴脑，是目前北方地区发展较快、数量较多的餐饮连锁企业，总营业面积十万多平方米，年销售额2亿多元。
蔡达标 ◎真功夫连锁餐厅董事长
他带领他的真功夫扛起民族旗帜，与洋快餐叫板，提出“攻克标准化难题，发起中餐工业化革命”、“营养还是蒸的好”等营销口号，利用蒸汽机原理，研制出电脑程控的蒸汽柜、蒸汽供应机器，解决了中餐无法标准化难题。
吴国强 ◎江苏大娘水饺餐饮有限公司董事长
年薪50万聘请地产总监，提高选址成功率；生产标准化，年产六亿只水饺；以中央厨房为基地，将中国的传统美食—饺子进行工业化生产实现快速开店。
考察就餐酒店：顺峰 海低捞 大董烤鸭 和合谷 俏江南
郑重承诺：本次课程价格仅为7000元/位（含四星级酒店住宿费及考察五家旺店），如果您全程参与，不迟到不早退，学完以后没有收获，不物超所值，我们将无条件全额退款，商学院是中国做此承诺的培训机构！
时 间：2009年6月25日—6月26日
地 址：北京
联系 人： 殷老师 0531-82569456，13465407031
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东方美食餐饮百强CEO商学院课程之三
“餐饮企业运营系统”总裁班
不管是小企业还是大企业，不管是公司内部还是公司外部，不管是针对公司自己的员工还是面对顾客，都需要有完整的系统。如果有一个完整的商业系统，你就不会让自己受困在企业当中，而是可以掌控于企业之上。
是什么原因导致大量的餐饮企业进入利润去后不能自动运转？
《商学院》经过对大量案例和众多成功企业的走访，发现在企业战略与企业运营之间存在一个容易被人忽视的规律———系统
如果有一个完整的商业系统，你就不会让自己受困在企业当中，而是可以掌控于企业之上；
学习运营系统是中国餐饮企业家的必修课
寻找企业的商业系统，根据企业情况进行改造，一旦建立了企业有效的商业系统，你不用花什么力气就可以创造很大的利益。------作为企业老板及高层，请您关注您企业自动运转的系统。
◎特聘专家团成员：
宋红玉 ◎武汉亢龙太子酒轩董事长
较佳雇主。每年拿出100多万用于员工福利，员工享受“免费牛奶”和“免费水果”；中国第几家在每个店都设置员工食堂，注重员工生活；一家做到让员工“回家过年”。
刘国梁 ◎武汉小蓝鲸餐饮有限公司董事长
大家公认的“儒商”，其著作《共创双赢》一书深受餐饮人士推崇，以“和商”之道破解中国企业长不大的“魔咒”；第几个创办企业刊物；第几个提出健康餐饮新概念；第几个开发电脑配餐软件……
余震彦 ◎武汉艳阳天商贸发展有限公司董事长
经过十三年的发展，现今已成为湖北餐旅连锁企业的航母。先后在武汉市发展了九家餐旅连锁店，拥有2000余名职员，年接待国内外餐旅顾客300余万人次。年度销售额达1.46亿元之多。
孙桃香 ◎三五醇酒店董事长
三五醇始创于1992年，在的倾力打造下，逐渐成长为省内乃至华中地区较具规模的现代化私营餐饮机构，在本土餐饮业发展布局中占有举足轻重的地位。孙桃香也因其在武汉餐饮界的重要地位和卓越表现，而被誉为武汉的“大长今”。
＊课程亮点：
员工管理系统（员工招聘培养使用成长辞退）
顾客价值系统（开发顾客服务顾客维系顾客）
目标管理系统（个人目标部门目标企业目标）
厨房管理系统（从采购到出品的8大运转系统）
服务管理系统（从顾客订餐到离店的满意系统）
人际沟通系统（上行沟通 平行沟通下行沟通三大沟通系统）
绩效考核体系（绩效考核中的软性指标，硬性指标，关键指标）
＊课程收益：
Ø 您将在两天一夜的课程中学会：
Ø 让你的事业自动运转
Ø 增进沟通技能，提升群我关系
Ø 建立具备超级竞争力的专业团队
Ø 节省较多的成本，开创较大的收益
考察就餐酒店：小蓝鲸 亢龙太子 艳阳天 湖北三五醇 楚天
郑重承诺：本次课程价格仅为7000元/位（含四星级酒店住宿费及考察五家旺店），如果您全程参与，不迟到不早退，学完以后没有收获，不物超所值，我们将无条件全额退款，商学院是中国做此承诺的培训机构！
时 间：2009年7月25日—7月26日
地 址：武汉
联系 人： 殷老师 0531-82569456，13465407031
主办单位：《餐饮经理人》东方美食学院 《烹饪艺术家》中国吃网 国际红厨帽餐饮连盟
汇款：中国农业银行金穗卡 户名：王淑娴 95599 8025 17569 66510
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东方美食餐饮百强CEO商学院课程之四
“餐饮企业六种创新模式”总裁班
是什么原因导致大量餐饮企业的三两年后不如发展的瓶颈？
《商学院》经过对大量案例和众多成功企业的走访，发现90%以上的企业没有做好一件事情--—创 新
如果有一套完整的创新模式，你就不会让自己受困在企业当中，而是可以让企业做的更久，更远，更强。
学习创新模式使中国餐饮企业家的必须课
▲特聘专家团成员：
王慧敏 ◎上海小南国餐饮集团董事长
她打造了一个成熟的经营模式，即经营多个业态，有烧烤、甜品、慢餐、
拉面、美容休闲中心等；她走出了一个成功的商业模式，即其经营的所有业态，皆为直接引入海外成熟品牌，拿到大陆来。
张冠军 ◎上海嘉鸿食品开发有限公司董事长
他独创了“1=500”连锁模式：没有1家样板店，却在全国成功连锁500多家。他打造的“一品天下”美食连锁从香港及内地引进概念和配方，先建加盟连锁网络再建自营旗舰店。这种被营销学所否定的方式却在他的深思熟虑下有序操作，现状证实他是成功的。
陈定宗 ◎上海开曼岛商一茶一坐控股有限公司总经理
他立志为顾客营造“家”的感觉，用“感动故事”感动每位顾客和员工；他跳出了感性的经营方式，将消费群体具体化；他要求从选料到配方完全采用纯天然原料，不含味精；他把员工都称之为“伙伴”，发明并尝试用“技法+心法”分阶段、分层次、分方向持续经营团队，并将“学习护照”的概念引入餐饮业；他首次用影像资料来培训员工；他经营的一茶一坐多次受到风险投资的青睐……
●课程亮点：
一、出品的创新 四、服务的创新
二、 新科技创新 五、营销的创新
三、 供应链的创新 六、经营模式的创新
◎课程收益：
突破创新的障碍
21世纪创新新趋势
创新思维的五种训练方法
让企业领先半步，进入无竞争领域的蓝海战略
考察就餐酒店：小南国餐饮集团、谷泰饭店、希尔顿饭店、花园饭店、
开曼岛商一茶一坐等
郑重承诺：本次课程价格仅为7000元/位（含四星级酒店住宿费及考察五家旺店），如果您全程参与，不迟到不早退，学完以后没有收获，不物超所值，我们将无条件全额退款，商学院是中国做此承诺的培训机构！
时 间：2009年8月25日—8月26日
地 址：上海
联系 人： 殷老师 0531-82569456，13465407031
主办单位：《餐饮经理人》东方美食学院 《烹饪艺术家》中国吃网 国际红厨帽餐饮连盟
汇款：中国农业银行金穗卡 户名：王淑娴 95599 8025 17569 66510
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东方美食餐饮百强CEO商学院课程之五
“餐饮企业利润保护”总裁班
有效消减企业营运当中不必要的支出才是利润增长的保证。
我们为您量身定做的：
■ 餐饮企业降低成本十八种方法；
■ 餐饮企业控制支出的六个关键；
■ 餐饮企业获利的三十二个杠杆。
32个操作杠杆，希望您能运用杠杆，找到支点、调整力臂、设计力距、发力操作、提升获利：
微利经营以质求胜、微利策略以量取胜、渠道拉动销售、销售拉动产能、产能拉动投资、价格战的分析、价值战的分析、产业链条获利、产业链的策略、合作伙伴关系、全面收集能力、迅速处理能力、企业产品创新、企业制度创新、企业组织创新、品牌获利水平、品牌获利模式、品牌获利打造、持平经提升策略、节俭意识培育、危机意识培育……
学习利润保护是中国餐饮企业家的必须课
■特聘专家团成员：
温祈福 ◎广州酒家企业集团董事长
力挽狂澜，救活了已经有73年历史的“广州酒家”，靠不断探索发展，成功转制，将其打造成广州餐饮业自主经营存活下来的餐饮老字号，首开国有餐饮企业举债改造的先河。
林 欣 ◎广州绿茵阁餐饮有限公司总裁
中式西餐首席设计师。先后提出并坚持“卖中国人自己的西餐”、“贵族西餐平民化”、“口味菜式本土化”等全新理念；第几个提出并执行“连锁店一店一装修”的独特装修思路。
麦广帆 ◎MGF餐饮策划集团董事长
品牌运营大腕，堪称国内运营子品牌较多的餐饮人。他成功创造并运营10个知名餐饮品牌，有王子饭店、海港大酒楼、王子厨房、王子私房菜、麦膳坊、皇子扒房、翅福、麦家小厨、名厨饭堂、麦小厨。
陈 实 ◎广州厨房制造餐厅执行设计师
他设计出广州市第几家概念餐厅，将Fusion（融合）理念发挥得淋漓尽致，不仅仅制造新潮菜品，还制造饮食时尚。他把全世界的时尚元素都拿到一个店里做，吸引了众多眼球：Fusion装修—大型T台、水泥地面、玻璃式的厕所、钢管裸露着的天花板……融合各类时尚元素；Fusion菜式—“联合国菜单”，没有菜系的界限，而是吸纳各种流行菜式创新元素为餐厅所用，把各种菜品的精髓融入到一个菜品中。
利永周 ◎广州半岛餐饮管理有限公司董事长
餐饮业的先行者。他首创“都市菜”概念，走在菜系改革的较前面；他首倡“没有压力的消费”，他提倡创造一种没有压力、轻松愉快的饮食体验，革新了经营概念；他首推“餐企做大做强的六大利器”，并身先士卒，亲身实践；他提出，“营养”和“感受”将是餐饮经营者要面对的两大课题，如果菜品能达到“10分的营养”和“10分的顾客满意感受”，餐饮企业就会成功。
罗定民 ◎广州蕉叶饮食集团董事长
第几个把酒吧开到国内的人。第几个把泰国菜引进国内的人，被朋友称作港澳泰的“美食活地图”。蕉叶于1988年创立于香港，于1995年拓展中国内地市场，在广州设立第几家蕉叶欢乐主题餐厅，现已成为亚洲较大的泰餐连锁饮食集团，旗下拥有“蕉叶欢乐主题餐厅”、“蕉叶咖喱屋”等著名的饮食品牌。主营泰国菜和东南亚美食，首创“欢乐美食”饮食文化理念。大力倡导“四讲”—“美味、健康、品质、快乐”时尚饮食文化。在“四讲”的基础上，更推出了“五美”—“美食、美景、美人、美意、美誉”概念，引领饮食新潮流。
考察就餐酒店：广州酒家、白天鹅宾馆、绿茵阁、蕉叶欢乐主题餐厅
郑重承诺：本次课程价格仅为7000元/位（含四星级酒店住宿费及考察五家旺店），如果您全程参与，不迟到不早退，学完以后没有收获，不物超所值，我们将无条件全额退款，商学院是中国做此承诺的培训机构！
时 间：2009年9月25日—9月26日
地 址：广州
联系 人： 殷老师 0531-82569456，13465407031
主办单位：《餐饮经理人》东方美食学院 《烹饪艺术家》中国吃网 国际红厨帽餐饮连盟
汇款：中国农业银行金穗卡 户名：王淑娴 95599 8025 17569 66510
商学院核心内容：
☆一、实战研修
我们经过对上千名企业家调查访问发现，他们较关注、较头痛、也是较需要解决的问题，看看您是否也有这样的共识与感受。
●令企业领导人困扰揪心的部分问题：
Ø 企业成功的模式是什么？如何移植？
Ø 凭什么让的员工跟企业走得较远？
Ø 做什么能令团队较有生产力使业绩倍增？
Ø 怎样让员工充满动力，不折不扣的完成结果？
Ø 如何让工作效率与效果、收入与净利都双重提升？
Ø 企业存在的较大理由是什么？如何变成团体意识？
请立刻走进“商学院”现场——
让东方美食专家团与您一起分享以下企业经营策略
△第几讲：餐饮企业超常规增长策略 (点击查看)
△第二讲：餐饮企业连锁运筹策略(点击查看)
△第三讲：餐饮企业运营系统 (点击查看)
△第四讲：餐饮企业六种创新模式(点击查看)
△第五讲：餐饮企业利润保护 (点击查看)
以上内容是东方美食餐饮百强CEO商学院总结出的上千家企业成功的经验。
☆二、参观考察
北京 上海 广州 武汉 成都 香港等全国六座较旺餐饮城市，三十多家餐饮旺店。
☆三、结交人脉
人脉就是钱脉，关系就是实力，参加商学院的都是业界精英，专家团都是餐饮50强的董事长，加入商学院后您的朋友将会遍步全国，
东方美食专家团认为：永远没有淡季的市场，只有淡季的思想、能力、资源……没有不公平的待遇，只有不公平的能力，没有不公平的能力，只有不公平的学习。请参照“停、听、看”的经营原则。请暂停下来，修正一下自己，听听专家怎么说，看看别的企业怎么做，彻底走出总裁忙碌，中层盲目，员工茫然的怪圈，不要错过这难得仅有的一次机遇，因为，机会永远不会留给迟到的人，它更不会消失，只会转移到其他企业家或竞争对手的身上！
商学院郑重承诺：本次课程价格为28000元/位（共计六期，含四星级酒店住宿，每期考察5家当地餐饮旺店）
如果您全程参与，不迟到不早退，学完以后没有收获，不物超所值，我们将无条件全额退款，东方美食餐饮百强商学院是中国做此承诺的培训机构！
〓东方美食专家团部分成员〓
姚炜达 上海小南国集团总裁 澳大利亚La Trobe大学博士
何永智 重庆小天鹅董事长
何 光 北京顺峰饮食娱乐有限公司 董事长
麦广帆 深圳麦广帆饮食策划管理有限公司董事长
宋红玉 湖北亢龙太子集团董事长
董振祥 北京大董烤鸭集团董事长
刘国梁 武汉小蓝鲸集团董事长
张 勇 海底捞餐饮有限责任公司董事长
刘长明 成都大蓉和餐饮管理有限公司董事长
严 琦 重庆陶然居集团董事长
……
培训时间：2009年5月—10月共计六期 每月25、26日集中开课二天
主办单位：《餐饮经理人》东方美食学院 《烹饪艺术家》
中国吃网 国际红厨帽餐饮盟
联系 人： 殷老师 0531-82569456，13465407031
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东方美食餐饮百强CEO商学院课程之一
“餐饮企业超常规增长策略”总裁班
令企业领导人困扰揪心的部分问题：
Ø 凭什么让的员工跟企业走得较远？
Ø 靠什么方式以小搏大抢占客户资源？
Ø 做什么能令团队较有生产力使业绩倍增？
Ø 怎样让员工充满动力，不折不扣的完成结果？
Ø 如何让工作效率与效果、收入与净利都双重提升？
Ø 企业存在的较大理由是什么？如何变成团体意识？
Ø 企业较大的资产到底是什么？如何创造？
Ø 企业成功的模式是什么？如何移植？
Ø ……
我们经过上千企业调查访问，他们较关注、较头痛、也是较需要解决的问题，看看您是否也有这样的共识与感受。
学习超常规增长策略是中国餐饮企业家的必修课
为此……
商学院于5月25日特邀：
严 琦 ◎重庆陶然居董事长
卖田螺卖到身价10亿。是餐饮业以一款普通菜品迅速发家致富，并继而扩建成大型集团的女企业家
刘长明 ◎成都大蓉和董事长
第几个提出“融合” ，“人气指标是第几指标” 、“厨师跟着老板走，老板跟着市场走”等超前理念，第几家免费提供特制打包桶，在餐饮业掀起打包浪潮
何永智 ◎重庆小天鹅董事长
被业内称为火锅皇后。第几个把火锅从地边摊引入室内，第几个引入FDS（世界特许经营发展服务组织）
黄信陵 ◎成都红杏董事长
排队就餐长达11年从不间断的餐饮奇观，每个新店都能火爆开业，并火爆延续，菜品出品十分稳定，口味十几年如一日，红杏很少做广告，然而其知名度却早已凭着红杏现象走出了成都，走出了四川，并引得全国各地的餐饮人士来蓉学红杏。
何 农 ◎成都巴国布衣发展有限公司董事长
他对川菜进行了一系列大胆的改造，包括取消“包厨制”采取轮岗制所有的菜谱都向厨师公开，而开发新菜的任务交给了自己的烹饪研究所。他曾经是一个川剧研究的新锐学者。他用文化人独特的眼光来解读川菜，拯救了整个行业；他为了提升品牌影响力，带动川菜行业的进步，不隐匿自己的商业机密，著书新闻立作传播川菜文化；成功转型商人后，仍不忘弘扬传统文化，与巴蜀文化结下不解情缘。
与我们面对面激情分享，以上问题的解决方案与操作模式！
◆企业超常规增长核心内容
㈠ 集中法则：这是企业增加强势较有效的规则；
㈡ 成长法则：如何打造钢铁般的学习型团队；
㈢ 行销法则：如何建立企业赚钱的根本支柱；
㈣ 第几法则：卓越领导者要紧盯的企业行为；
㈤ 成本法则：让企业提升利润较有效的办法；
㈥ 管控法则：如何让企业快速增长而不死的刹车系统；
㈦ 不同法则：创新是未来企业的主旋律更是所有决策的核心；
㈧ 执行法则：如何让企业不折不扣的拿到成果。
考察就餐酒店：成都红杏酒家、成都大蓉和川菜酒楼 、巴国步衣酒楼、
银杏酒楼 、经典小院
郑重承诺：本次课程价格仅为7000元/位（含四星级酒店住宿费及考察五家旺店），如果您全程参与，不迟到不早退，学完以后没有收获，不物超所值，我们将无条件全额退款，商学院是中国做此承诺的培训机构！
时 间：2009年5月25日—5月26日
地 址：成都
联系 人： 殷老师 0531-82569456，13465407031
主办单位：《餐饮经理人》东方美食学院 《烹饪艺术家》中国吃网 国际红厨帽餐饮连盟
汇款：中国农业银行金穗卡 户名：王淑娴 95599 8025 17569 66510
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东方美食餐饮百强CEO商学院课程之二
“餐饮企业连锁运筹策略”总裁班
商学院在与近百家连锁企业细致沟通的基础上，在15家代表性餐饮企业深入跟踪的基础上，历时一年的沉淀，隆重推出“餐饮企业连锁运筹策略”，这是中国第几家系统，细致的餐饮连锁培训。
研修内容：
一、如何完美输出经营模式
1、如何构建适合连锁企业发展阶段的训练体系，确保连锁分部运营标准一致。
2、运营管理标准越往基层越变样，执行乏力，如何通过系统培训转化。
3、如何保证运营模式的准确、迅速输出，如何通过有效培训打造忠诚加盟店。
4、培训内容复杂琐碎，不易被分店消化吸收，如何设计傻瓜型的专业培训教材。
5、加盟店不教会不行，教会太多也危险，如何培训的非常到位，又不至于造成竞争对手。
二、连锁企业持续赢利之道
1、餐饮企业赢利模式建立。
2、掌握建立连锁运营管理体系、训练体系、督导体系的方法和思路，如何升级体系。
3、建立快乐而强力执行的企业文化，打造快速有效的人才训练平台。
4、掌握如何提升连锁企业和六店持续赢利的系统方法。
三、特许加盟全谋略
1、无系统，无体系，如何建设专业的连锁运营系统。
2、欠一致，欠效率，如何构建简单有效的培训机制。
特聘专家团成员：
邢 颖 ◎北京全聚烤鸭董事长
成功运作餐饮老字号，并使其成功上市，成为中国餐饮老字号第几股，推动中国餐饮资本化运作。
林锐钧 ◎北京顺峰董事长
在顺峰的管理上，他提出了“横向到边，纵向到底”的理论；为了更好地管好旗下的酒店，林锐钧提出了点线片结合的管理模式；顺峰的厨师通常都是流动作战，长久保持企业血液的新鲜性，加强了分店之间的交流；成立了“餐饮营养研究所”和“餐饮安全研究所”,这不仅是国内首例在餐厅设立营养学的科研机构，还是我国第几家专业从事“餐厅营养学”研究的民办机构。
洪明基 ◎北京吉野家快餐有限公司董事长
全力引进吉野家成功的商标和技术，开始在香港和中国内地投资创办一个由中国人经营管理的著名品牌，经营吉野家快餐连锁店，把吉野家打造成为了能够与肯德基、麦当劳相抗衡的知名快餐品牌。之后又有DQ冰淇淋、麦欧邦面包、噼啪哩铁板烧和天丝面坊几个品牌加入，经营业态多元化。
董振祥 ◎北京大董烤鸭店总经理
全力引进吉野家成功的商标和技术，开始在香港和中国内地颠覆传统烤鸭，潜心研究挖掘北京烤鸭内涵，研制成功符合现代人营养健康的“大董‘酥不腻’烤鸭”，并申请了国家专利；在中餐包房内配置了西餐长条形餐桌，宾主双方分列而坐，将商务活动巧妙地寓于一种愉快的人际交往氛围中；其经营的菜品也是创意无限，每一款都是艺术品。因此，他被人称作是“餐饮界的创意人、艺术家”。
魏成江 ◎黑龙江刘一锅餐饮文化有限公司总经理
经过10年的努力拼搏，把一个面积100多平方米，仅有8张桌的小火锅店，发展成拥有全国300多家连锁店的餐饮集团，打造了北方特色火锅知名品牌—刘一锅筋头巴脑，是目前北方地区发展较快、数量较多的餐饮连锁企业，总营业面积十万多平方米，年销售额2亿多元。
蔡达标 ◎真功夫连锁餐厅董事长
他带领他的真功夫扛起民族旗帜，与洋快餐叫板，提出“攻克标准化难题，发起中餐工业化革命”、“营养还是蒸的好”等营销口号，利用蒸汽机原理，研制出电脑程控的蒸汽柜、蒸汽供应机器，解决了中餐无法标准化难题。
吴国强 ◎江苏大娘水饺餐饮有限公司董事长
年薪50万聘请地产总监，提高选址成功率；生产标准化，年产六亿只水饺；以中央厨房为基地，将中国的传统美食—饺子进行工业化生产实现快速开店。
考察就餐酒店：顺峰 海低捞 大董烤鸭 和合谷 俏江南
郑重承诺：本次课程价格仅为7000元/位（含四星级酒店住宿费及考察五家旺店），如果您全程参与，不迟到不早退，学完以后没有收获，不物超所值，我们将无条件全额退款，商学院是中国做此承诺的培训机构！
时 间：2009年6月25日—6月26日
地 址：北京
联系 人： 殷老师 0531-82569456，13465407031
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东方美食餐饮百强CEO商学院课程之三
“餐饮企业运营系统”总裁班
不管是小企业还是大企业，不管是公司内部还是公司外部，不管是针对公司自己的员工还是面对顾客，都需要有完整的系统。如果有一个完整的商业系统，你就不会让自己受困在企业当中，而是可以掌控于企业之上。
是什么原因导致大量的餐饮企业进入利润去后不能自动运转？
《商学院》经过对大量案例和众多成功企业的走访，发现在企业战略与企业运营之间存在一个容易被人忽视的规律———系统
如果有一个完整的商业系统，你就不会让自己受困在企业当中，而是可以掌控于企业之上；
学习运营系统是中国餐饮企业家的必修课
寻找企业的商业系统，根据企业情况进行改造，一旦建立了企业有效的商业系统，你不用花什么力气就可以创造很大的利益。------作为企业老板及高层，请您关注您企业自动运转的系统。
◎特聘专家团成员：
宋红玉 ◎武汉亢龙太子酒轩董事长
较佳雇主。每年拿出100多万用于员工福利，员工享受“免费牛奶”和“免费水果”；中国第几家在每个店都设置员工食堂，注重员工生活；一家做到让员工“回家过年”。
刘国梁 ◎武汉小蓝鲸餐饮有限公司董事长
大家公认的“儒商”，其著作《共创双赢》一书深受餐饮人士推崇，以“和商”之道破解中国企业长不大的“魔咒”；第几个创办企业刊物；第几个提出健康餐饮新概念；第几个开发电脑配餐软件……
余震彦 ◎武汉艳阳天商贸发展有限公司董事长
经过十三年的发展，现今已成为湖北餐旅连锁企业的航母。先后在武汉市发展了九家餐旅连锁店，拥有2000余名职员，年接待国内外餐旅顾客300余万人次。年度销售额达1.46亿元之多。
孙桃香 ◎三五醇酒店董事长
三五醇始创于1992年，在的倾力打造下，逐渐成长为省内乃至华中地区较具规模的现代化私营餐饮机构，在本土餐饮业发展布局中占有举足轻重的地位。孙桃香也因其在武汉餐饮界的重要地位和卓越表现，而被誉为武汉的“大长今”。
＊课程亮点：
员工管理系统（员工招聘培养使用成长辞退）
顾客价值系统（开发顾客服务顾客维系顾客）
目标管理系统（个人目标部门目标企业目标）
厨房管理系统（从采购到出品的8大运转系统）
服务管理系统（从顾客订餐到离店的满意系统）
人际沟通系统（上行沟通 平行沟通下行沟通三大沟通系统）
绩效考核体系（绩效考核中的软性指标，硬性指标，关键指标）
＊课程收益：
Ø 您将在两天一夜的课程中学会：
Ø 让你的事业自动运转
Ø 增进沟通技能，提升群我关系
Ø 建立具备超级竞争力的专业团队
Ø 节省较多的成本，开创较大的收益
考察就餐酒店：小蓝鲸 亢龙太子 艳阳天 湖北三五醇 楚天
郑重承诺：本次课程价格仅为7000元/位（含四星级酒店住宿费及考察五家旺店），如果您全程参与，不迟到不早退，学完以后没有收获，不物超所值，我们将无条件全额退款，商学院是中国做此承诺的培训机构！
时 间：2009年7月25日—7月26日
地 址：武汉
联系 人： 殷老师 0531-82569456，13465407031
主办单位：《餐饮经理人》东方美食学院 《烹饪艺术家》中国吃网 国际红厨帽餐饮连盟
汇款：中国农业银行金穗卡 户名：王淑娴 95599 8025 17569 66510
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东方美食餐饮百强CEO商学院课程之四
“餐饮企业六种创新模式”总裁班
是什么原因导致大量餐饮企业的三两年后不如发展的瓶颈？
《商学院》经过对大量案例和众多成功企业的走访，发现90%以上的企业没有做好一件事情--—创 新
如果有一套完整的创新模式，你就不会让自己受困在企业当中，而是可以让企业做的更久，更远，更强。
学习创新模式使中国餐饮企业家的必须课
▲特聘专家团成员：
王慧敏 ◎上海小南国餐饮集团董事长
她打造了一个成熟的经营模式，即经营多个业态，有烧烤、甜品、慢餐、
拉面、美容休闲中心等；她走出了一个成功的商业模式，即其经营的所有业态，皆为直接引入海外成熟品牌，拿到大陆来。
张冠军 ◎上海嘉鸿食品开发有限公司董事长
他独创了“1=500”连锁模式：没有1家样板店，却在全国成功连锁500多家。他打造的“一品天下”美食连锁从香港及内地引进概念和配方，先建加盟连锁网络再建自营旗舰店。这种被营销学所否定的方式却在他的深思熟虑下有序操作，现状证实他是成功的。
陈定宗 ◎上海开曼岛商一茶一坐控股有限公司总经理
他立志为顾客营造“家”的感觉，用“感动故事”感动每位顾客和员工；他跳出了感性的经营方式，将消费群体具体化；他要求从选料到配方完全采用纯天然原料，不含味精；他把员工都称之为“伙伴”，发明并尝试用“技法+心法”分阶段、分层次、分方向持续经营团队，并将“学习护照”的概念引入餐饮业；他首次用影像资料来培训员工；他经营的一茶一坐多次受到风险投资的青睐……
●课程亮点：
一、出品的创新 四、服务的创新
二、 新科技创新 五、营销的创新
三、 供应链的创新 六、经营模式的创新
◎课程收益：
突破创新的障碍
21世纪创新新趋势
创新思维的五种训练方法
让企业领先半步，进入无竞争领域的蓝海战略
考察就餐酒店：小南国餐饮集团、谷泰饭店、希尔顿饭店、花园饭店、
开曼岛商一茶一坐等
郑重承诺：本次课程价格仅为7000元/位（含四星级酒店住宿费及考察五家旺店），如果您全程参与，不迟到不早退，学完以后没有收获，不物超所值，我们将无条件全额退款，商学院是中国做此承诺的培训机构！
时 间：2009年8月25日—8月26日
地 址：上海
联系 人： 殷老师 0531-82569456，13465407031
主办单位：《餐饮经理人》东方美食学院 《烹饪艺术家》中国吃网 国际红厨帽餐饮连盟
汇款：中国农业银行金穗卡 户名：王淑娴 95599 8025 17569 66510
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东方美食餐饮百强CEO商学院课程之五
“餐饮企业利润保护”总裁班
有效消减企业营运当中不必要的支出才是利润增长的保证。
我们为您量身定做的：
■ 餐饮企业降低成本十八种方法；
■ 餐饮企业控制支出的六个关键；
■ 餐饮企业获利的三十二个杠杆。
32个操作杠杆，希望您能运用杠杆，找到支点、调整力臂、设计力距、发力操作、提升获利：
微利经营以质求胜、微利策略以量取胜、渠道拉动销售、销售拉动产能、产能拉动投资、价格战的分析、价值战的分析、产业链条获利、产业链的策略、合作伙伴关系、全面收集能力、迅速处理能力、企业产品创新、企业制度创新、企业组织创新、品牌获利水平、品牌获利模式、品牌获利打造、持平经提升策略、节俭意识培育、危机意识培育……
学习利润保护是中国餐饮企业家的必须课
■特聘专家团成员：
温祈福 ◎广州酒家企业集团董事长
力挽狂澜，救活了已经有73年历史的“广州酒家”，靠不断探索发展，成功转制，将其打造成广州餐饮业自主经营存活下来的餐饮老字号，首开国有餐饮企业举债改造的先河。
林 欣 ◎广州绿茵阁餐饮有限公司总裁
中式西餐首席设计师。先后提出并坚持“卖中国人自己的西餐”、“贵族西餐平民化”、“口味菜式本土化”等全新理念；第几个提出并执行“连锁店一店一装修”的独特装修思路。
麦广帆 ◎MGF餐饮策划集团董事长
品牌运营大腕，堪称国内运营子品牌较多的餐饮人。他成功创造并运营10个知名餐饮品牌，有王子饭店、海港大酒楼、王子厨房、王子私房菜、麦膳坊、皇子扒房、翅福、麦家小厨、名厨饭堂、麦小厨。
陈 实 ◎广州厨房制造餐厅执行设计师
他设计出广州市第几家概念餐厅，将Fusion（融合）理念发挥得淋漓尽致，不仅仅制造新潮菜品，还制造饮食时尚。他把全世界的时尚元素都拿到一个店里做，吸引了众多眼球：Fusion装修—大型T台、水泥地面、玻璃式的厕所、钢管裸露着的天花板……融合各类时尚元素；Fusion菜式—“联合国菜单”，没有菜系的界限，而是吸纳各种流行菜式创新元素为餐厅所用，把各种菜品的精髓融入到一个菜品中。
利永周 ◎广州半岛餐饮管理有限公司董事长
餐饮业的先行者。他首创“都市菜”概念，走在菜系改革的较前面；他首倡“没有压力的消费”，他提倡创造一种没有压力、轻松愉快的饮食体验，革新了经营概念；他首推“餐企做大做强的六大利器”，并身先士卒，亲身实践；他提出，“营养”和“感受”将是餐饮经营者要面对的两大课题，如果菜品能达到“10分的营养”和“10分的顾客满意感受”，餐饮企业就会成功。
罗定民 ◎广州蕉叶饮食集团董事长
第几个把酒吧开到国内的人。第几个把泰国菜引进国内的人，被朋友称作港澳泰的“美食活地图”。蕉叶于1988年创立于香港，于1995年拓展中国内地市场，在广州设立第几家蕉叶欢乐主题餐厅，现已成为亚洲较大的泰餐连锁饮食集团，旗下拥有“蕉叶欢乐主题餐厅”、“蕉叶咖喱屋”等著名的饮食品牌。主营泰国菜和东南亚美食，首创“欢乐美食”饮食文化理念。大力倡导“四讲”—“美味、健康、品质、快乐”时尚饮食文化。在“四讲”的基础上，更推出了“五美”—“美食、美景、美人、美意、美誉”概念，引领饮食新潮流。
考察就餐酒店：广州酒家、白天鹅宾馆、绿茵阁、蕉叶欢乐主题餐厅
郑重承诺：本次课程价格仅为7000元/位（含四星级酒店住宿费及考察五家旺店），如果您全程参与，不迟到不早退，学完以后没有收获，不物超所值，我们将无条件全额退款，商学院是中国做此承诺的培训机构！
时 间：2009年9月25日—9月26日
地 址：广州
联系 人： 殷老师 0531-82569456，13465407031
主办单位：《餐饮经理人》东方美食学院 《烹饪艺术家》中国吃网 国际红厨帽餐饮连盟
汇款：中国农业银行金穗卡 户名：王淑娴 95599 8025 17569 66510
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学校介绍
东方美食学院
学校人气度：5367
- 站内注册：
2009-03-13
- 课程总数：
共13个
- 主营业务：
- 咨询老师：
殷老师
学院官方网站www.easteat.net。东方美食学院坐落于济南郎茂山南麓，是经山东省人民政府批准（鲁政字[1999]第333号），省教委注册，香港在内地投资合作创办的一所以专业培养高级烹饪与管理人才为主的旅游院校。
学院创建于1993年3月，原名东方美食培训学院，1995年经山东省教委批准，更名为东方美食专修学院。1999年经教育厅批准更名为东方美食学院。办学十几年来，她深深地植根于中国博大精深的饮食文化之中，以“弘扬中国饮食文化、培养烹饪人才、服务于人类、服务于社会”为宗旨。对学生培养实施了“与社会需求实现零距离，与客户实现零摩擦”的素质教育。经过不懈的努力，取得了良好的经济效益和社会效益，2001年7月，被山东省劳动和社会保障厅授予“一类优良学院”，被山东省旅游局认定为“山东省旅游定点培训单位”。成为集教育、媒体、电子商务于一体，传统与现代紧密联系、较有生机、较有希望的学院。
院长刘广伟先生
办学许可证
面点大师刘海波
西点大师党爱萍
创菜大师赵洪涛
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