2012-12-25
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福建省华南职业培训学校
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课程介绍
哪里可以学烹饪?华南厨师培训学校烹饪学习好去处X8。
哪里可以学烹饪?中国华南厨师培训学校提醒大家:带鱼不腥有几个小窍门,第几个小窍门就在清理带鱼的方法上。窍门是什么?哪里可以学烹饪?中国华南厨师培训学校告诉您,嘿嘿窍门其实很简单,带鱼去头、去尾,用洗锅的铁丝球轻轻把鱼表面白色的鳞刮掉,鱼肚子打开,将肠子、胆去干静,记得要把肚子上的黑膜还有挨近鱼骨的血放尽,鱼不腥的基础处理就算结束了。下面说说华南厨师培训学校教大家做红烧带鱼吧。
原料:(哪里可以学烹饪?到中国华南厨师培训学校)
带鱼、葱姜蒜、黑胡椒粉、料酒、八角、香叶、草果、干辣椒、醋、老抽、盐、冰糖。
做法:(哪里可以学烹饪?到中国华南厨师培训学校)
1、处理好的带鱼切断,放入葱、姜丝,加料酒两勺、黑胡椒粉若干,拌匀后,腌20分钟。这是带鱼不腥的小窍门之二
2、不粘锅里放稍多的油煎带鱼,取一个盘子里放点面粉,带鱼在面粉上一裹,然后放在锅里慢煎,所有带鱼都放入后,逐个翻面,煎至两边发黄即可,鱼不碎的小窍门
3、就用煎鱼剩下的底油,放入葱、姜丝、蒜片,干红辣椒碎,呛出香味后,摆入带鱼,加料酒2勺、老抽1勺、醋1勺,4、5小粒冰糖另外加半碗水,放入草果、八角、香叶,大火烧开后,小火慢炖,快烧干汁前,加盐,大火收干即可
哪里可以学烹饪?到中国华南厨师培训学校啰嗦大家几句哦。带鱼不腥的第三个窍门就是干辣椒,干辣椒可以去腥,盖住味道的说。
哪里可以学烹饪?到中国华南厨师培训学校烹饪学习殿堂。
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学校介绍
学校人气度:3848
2010-09-13
共375个
李老师
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