中国较好的厨师培训学校业余烹饪培训班华南家庭烹饪班X8

X8找中国较好的厨师培训学校，当然找业余烹饪培训班华南家庭烹饪班较好。较近的天气真的很冷，让人很不想出门，只想着在被窝里睡觉。呵呵，其实还是要起来的，咱还要到中国较好的厨师培训学校业余烹饪培训班华南家庭烹饪班学菜去呢，听说今天学的是冬天南方人必吃的一道菜——红烧羊肉。下面和我一起到中国较好的厨师培训学校业余烹饪培训班华南家庭烹饪班学菜去吧。

原料：

带皮羊排肉2斤、白萝卜500克。

调料：

葱、姜、蒜、花椒、辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香(各适量)。

做法：

1、将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分；

2、锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出，喜欢吃到花椒粒的话，这步可省略。将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香味；

3、倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）；加入料酒炒一会后加入生抽50克老抽15克。可按自己口味调整；

4、炒成酱色后，加入热开水没过羊肉2CM高；滚开后倒入萝卜同煮。再次滚开后，改小火，盖好盖子，炖上1个半小时左右；

5、出锅前10分钟加点糖(10克)进去，出锅的时候可适当的加点味精。(不喜欢吃加糖的可不加，一般我们南方人做都要加点的。可以吊个鲜。)

中国较好的厨师培训学校业余烹饪培训班华南家庭烹饪班老师制作心得：

1、羊肉较好选择带皮的羊排部位；

2、在烧的时候香辛料可多放点，可以很好的去膻味；

3、放几颗山楂也能很好的去膻味；

4、焯水是必须的，可以去除一部分血水和膻味；

5、与萝卜同煮即可去膻味又可补身体。

中国较好的厨师培训学校业余烹饪培训班华南家庭烹饪班冬天里的一把火。燃烧吧，燃烧吧，火焰——中国较好的厨师培训学校业余烹饪培训班华南家庭烹饪班。

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