麻辣烫培训-四川麻辣烫培训-火锅麻辣烫培训-涮涮锅麻辣烫培训

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求学价：￥1 发布用户：drxc

发布时间：2010-10-29 已有3040人浏览报名

开课日期：
2012-12-25
上课时间：
自由安排
授课学校：
特色小吃培训总部
授课地点：
达人小厨技术培训中心详细地图
咨询电话：
0514-87224487

课程介绍

达人小厨正宗四川麻辣烫培训总部全部，我们每天为每位学员免费提供给学员亲自动手操作的材料费和全部的标准化配方；经过多年的实际经营经验，以及结合培训学员的教学经验，总结出了我们达人小厨与众不同的独特的教学模式;学员在达成培训协议以后我们就发配方资料，所有的标准化的配方都毫无保留的传授给每位学员，在我们这学习四川麻辣烫技术是我们师傅每天看学员操作，而不是每天让学员看我们师傅操作，这个有很大的区别，

《了解详情请登录到我们的网站：http://www.58jzw.com/userlist/58jzw/text-1982.html》或是直接拨打潘师傅电话咨询：15161845877

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俗话说：眼看千遍不抵自己亲自动手做一遍；况且我们每天都提供材料由学员自己亲自动手操作的，我们不做加盟，也不做邮寄药材原料的生意，更不会用配方来长期控制学员，我们的学员不会像那些开加盟店的那样，开了几年的麻辣烫店而自己还不会配制里面的核心配方。我们的学员从我们这学成回去以后就可以在自己的当地市场采购香料药材自己配制核心配方，在以后的经营上不受任何人的控制和垄断原料；大家自由经营；

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学习四川麻辣烫技术期间师傅全程在一旁指导、讲解、规范学员的操作，从高汤的熬制、药材香料的标准配比、大料的标准配比、大料的炒制、特色味碟的调配、秘制红油的制作、滑嫩牛肉的腌制、各种菜品的串签等一整套麻辣烫的制作流程，师傅都会悉心指导学员动手操作；按照配方资料上面的标准一步一步的教学员操作，只要学员严格按照配方资料上面的比例去做，那么学员每天都可以做出和我们师傅一样口味的麻辣烫；达人小厨骨汤麻辣烫以猪大骨熬汤，鸡架吊鲜，骨汤鲜香，可调配出红汤和白汤汤料，可以做出时下流行的火锅麻辣烫、涮涮锅麻辣烫、串串香、碗装麻辣烫等经营方式，白汤高汤浓白、鲜香醇厚、鲜美可口；红汤辣而不燥、麻的过瘾，打破了传统麻辣烫汤底发黑、客人不敢喝的缺点，而我们的麻辣烫底料和高汤都是用优质食材和纯草药、大骨熬制出来的，所以长期食用对身体大有好处。


	第几步：	熬制高汤	按照配方资料上面的比例称出骨头和水各种香料食材，掌握火候熬制出香浓的高汤；

第二步：

炒大料

按照配方资料上面的标准比例把各种香料称出来，然后师傅手把手教学员炒制作麻辣烫的关键材料；（这个炒大料的步骤是每个学员每天必做的一个课题）；

第三步：

菜品串签

各种菜品的处理以及串签技巧，要保证在节省成本的基础上让顾客看着分量又足；师傅会手把手教你们如何串能够让你既节约成本，又让顾客看着实惠。

第四步：

肉类腌制

师傅手把手传授达人小厨秘制的滑嫩牛肉；也是同行所没有的；这也是我们达人小厨麻辣烫学员用来作为特色招牌菜的一个关键，且成本低利润大；

第五步：

调配秘制味碟

师傅手把手的按照配方资料上面的标准比例教学员自己调配我们达人小厨行家研制的特色味碟；这也是潘师傅这20年的经验所调制的，同行根本无法企及；

第六步：	制作红汤	把熬制好的浓香高汤和炒制好的大料以及各种辅料按照标准的比例调配出目前流行的红汤麻辣烫；其口味辣而不燥、麻的过瘾、回味绵长。

第七步：	制作白汤	把熬制好的浓香高汤和各种天然香料药材（如当归、党参......）按照配方资料上面的标准比例调配出具有滋补功能的白汤麻辣烫高汤，其口味鲜香醇厚、鲜美可口；

第八步：	天然红油制作	传授达人小厨潘师傅秘制天然红油，辣椒的炒制火候，油温的掌握秘制红油不加任何的添加剂色素，色泽红润油量，香辣口渴，多食且不会上火；

第九步：	菜品涮烫	师傅教你烫菜的顺序，哪种菜先放，哪种菜后方，如何掌握菜品的烫制火候；一切全在你的掌控之中；

第十步：	经验传授	师傅讲解传授开店经营技巧、经验、开店选址、活动策划等；



	一技之长轻松拥有 > >


	以后每天周而复始的操作学习练习，特别炒大料这个步骤是每天每个学员必做的一个课程，掌握好火候是整个麻辣烫口味的好坏的关键，直到学员自己完全掌握为止，我们对于学员的学习时间是没有限制的，因为每个人的接受能力都不相同，所以在我们这你自己觉得哪天学会了回去开店能够独立操作了为止，当然学员回去开店如果遇到问题可以随时拨打我们师傅的电话进行咨询了解，上课时间除外，我们会仅我们懂的去帮学员解决问题；---达人小厨四川骨汤麻辣烫培训总部

1.不锈钢桶4个；（一个熬高汤、一个做红汤、一个做白汤、一个烫菜品；每个一般80元）

2.不锈钢漏筛5个；（这个是用来烫菜用的，可以几个同时一起使用，每个一般18元）；

3.竹签10把;(一般每把3.5元)；

4.电磁炉、不锈钢锅；（购买数量视各人情况而定，批发价一般一套 150元）

3.猛火灶头1个；（这个是用来烫菜用的，价格一般是36元）；

4.大煤炭炉1个；（这个是用来熬制熬汤用的，每个一般36元）

5.秤2把；（一个电子秤、一个很小的称调料的秤，这二个称200元即可）；

6.冰柜一个；（一般1800元左右即可）；

7.菜品展示保鲜柜：（一般3000--5000元，具体大小视各人情况而定）；

8.桌椅全套；（这个投资视个人情况而定）；

9.餐具（一般400元即可运作）；

10.房租；（不同城市、不同地段价格都各不相同，无法提供参考）；

11.装潢；（这个视个人经济实力确定，较少1000元也可以简单装潢）；

12.其他杂七杂八的小工具有400元就可以全部搞定；

13.如果是做流动的推车，一般在当地市场给电焊师傅定做一个价格一般在1500元即可；

14.材料费；（一般有1500元可以把生意先做起来，建议每次买的量小点，买的次数多点，只有你买材料的次数多了经验也就慢慢的积累起来了，禁忌买一次就长期使用，那么你永远都无法熟悉材料的好坏

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学校介绍

特色小吃培训总部

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：4880

站内注册：
2010-06-09
课程总数：
共82个
主营业务：
咨询老师：
潘师傅

扬州特色小吃培训中心----扬州地区成立的专业特色小吃培训机构，也是目前扬州地区一家专业小吃培训机构，专业的服务团队使业务辐射到全国各地----北京、黑龙江、山东、福建、内蒙古、东北、四川、浙江......凭借多年的行业经验，通过的市场定位，向学员提供较有力的技术保障，较新潮的餐饮项目技术，提供持续的技术支持服务。让每一位学员满意，让每一位学员盈利是我们的服务目标。使每一个学员顺利的为人生的创业打下坚实的基础，培训中心主力培训小吃项目：四川麻辣烫、土豆粉、鸭血粉丝、特色烧烤、扬州炒饭、酱牛肉、牛肉汤、四川豆腐脑、奇香牛骨头、土耳其烤肉、台湾旋转薯塔、重庆酸辣粉、QQ奶茶甜品、鸡排大亨、炸鸡系列、西安肉夹馍、南瓜饼、奇味鸭脖、美式汉堡......

【专注于特色小吃培训，资深老师一对一施教，助您小本创业轻松致富!】

与众不同的特色：
一、拒绝加盟连锁圈钱行为，拒绝设备项目捆绑，拒绝原料垄断；全程实践习；
二、拒绝那些加盟公司核心原料垄断高价配送制度，所有的核心原料配方全部给您自己到当地市场购买配制；
  三、拒绝那些加盟公司强行高价推销小吃车设备制度，您可自主选择，从而帮您节省了高昂的物流运输费用；
  四、拒绝那些加盟公司把不相关的已经没有市场的项目捆绑学习制度，所有独立项目由您自主选择；
  五、拒绝加盟公司理论上课为主节省学习耗材制度，使学员实践经验不足；我们全程标准化资料加实践学习；
  六、拒绝加盟公司巧立名头收费；一律公开明码一次性学费终身一费制，中途不增加任何费用，支持后续技术免费升级服务；

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