哪里可以学兰州拉面技术，正宗兰州拉面技术培训

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发布时间：2018-06-26 已有10人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
电话咨询
授课学校：
飘味香餐饮创业培训学校
授课地点：
成都金牛区详细地图
咨询电话：
15320336339

课程介绍

兰州拉面

兰州拉面是兰州具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。

一、学员学习日期自己安排，随到随学

二、一次性收费，学习期间没有额外费用

三、包教会，食材、配料提供到学会为止

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兰州拉面的制作步骤

1. 牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净

2. 锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮

3. 水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟

4. 放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗

5. 小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟

6. 绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油

7. 煮面，捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油

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学校介绍

飘味香餐饮创业培训学校

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：840

站内注册：
2018-04-07
课程总数：
共363个
主营业务：
餐饮管理，餐饮培训，技术研发，技术咨询，技术转让
咨询老师：
刘老师

飘味香从业20年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一流的星级鼎尖师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

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