- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
电话咨询
- 授课学校：
杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学院
- 授课地点：
杭州萧山区宁围街道市心北路1929号万和国际7幢17楼详细地图
- 咨询电话：
0571-86923891
课程介绍
金华学咖啡哪里比较好
咖啡培训班
面包培训班
西点烘焙培训中心
西点培训学校
蛋糕培训
杭州酷德西点烘焙培训
杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。
作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位
用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
春意
常用主分类
慕斯
节日
风格
特点
主要材料
季节
沙哈蛋糕
蛋黄------------------600g
64%黑巧克力-----------500g
转化糖----------------50g
蛋白------------------450g
黄油------------------400g
杏仁粉----------------400g
全蛋------------------250g
砂糖------------------200g
低粉------------------160g
砂糖------------------150g
1，巧克力和黄油溶化，温度在60度左右
2，全蛋、砂糖150、蛋黄、转化糖混合后打发，再与（1）混合拌匀
3，蛋白和砂糖200克打发，制成蛋白霜
4，将（2）和（3）分3次混合。
5，粉类过筛与（4）混合拌匀
6，用260-270度烤3-5分钟。
开心果达克瓦兹
开心果酱---------------80g
砂糖-------------------75g
蛋白-------------------300g
榛果粉-----------------300g
糖粉-------------------225g
1，蛋白与砂糖打发
2，榛果粉与糖粉混合过筛后与（1）拌匀
3，加入开心果酱拌匀
4，用230度的温度烤约6-8分钟。
白巧克力开心果巴伐利亚
DGF果冻预拌粉----------70g
牛奶-------------------500g
DGF白巧克力酱----------500g
蛋黄-------------------200g
35%鲜奶油--------------1200g
砂糖-------------------100g
开心果酱---------------100g
1，蛋黄与砂糖打发
2，牛奶加热后冲入（1）中进行回煮至85度，制成安格列斯酱汁
3，加入果冻粉后再加入开心果酱和巧克力酱
4，待冷却后加入打发的鲜奶油拌匀。
百香果、黑樱桃奶油布丁
蛋黄-------------------80g
砂糖-------------------65g
黑樱桃果馅-------------500g
吉利丁片---------------5g
35%鲜奶油--------------280g
百香果果泥-------------120g
香草棒-----------------1/2根
1，蛋黄和糖打发，鲜奶油与香草棒煮沸后加入搅拌进行回煮至85度熬成膏状
2，加入百香果果泥混合，再加入溶化的吉利丁片
3，加入黑樱桃果馅拌匀。
4，倒入模具中，在烤盘中放入水，隔水用150度烤约15-20分钟左右。
组合（倒扣法）：
1，倒入开心果巴伐利亚慕斯
2，中间夹百香果、黑樱桃奶油布丁，再放开心果达克瓦兹
3，再盖上开心果巴伐利亚慕斯
4，底饼用沙哈蛋糕盖上
5，表面用开心果淋面（可直接向DGF购买）
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学校介绍
杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学院
学校人气度：155
- 站内注册：
2019-09-19
- 课程总数：
共70个
- 主营业务：
西点蛋糕 咖啡饮品 调酒师 面包烘焙
- 咨询老师：
曹老师
杭州酷德法式西点培训学校一家集技术研发、教学培训为一体的培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。
本学校的优势：
1、创业无忧： 毕业后，我们为学员提供24小时的在线指导服务，老师为您一对一解答，加入学员群，成为您创业路上的终身小伙伴，帮你解决创业遇到的各种问题。
2、1对1指导：0基础包教包会，1对1耐心指导，让您亲眼所见和对比，我们是真正的小班学习，设备充足让每个人都能独立操作。坚决抵制大教室大班级，学习效果放。
3、教学师资：多年来，我校通过各种有效措施，打造了一支敬业乐业、吃苦耐劳、敢打敢拼的高素质师资队伍，收获了丰硕的教学成果。
4、关怀成长：用爱与责任关怀学子，注重培养学生的职业素养，在技能要求之外打下基础。
5、引导革新：采取不断革新的教学模式与方法，培养学生的革新精神与创新能力。
6、小班教学：确保每一位学员掌握所学，同等价格，教学质量更优，服务更全，开店支持，免费技术升级。
7、教学特色：理实一体化教学新模式。让师生双方边教、边学、边做，全程构建技能培养框架，丰富课堂和实践教学环节，提高教学质量。突出学生动手能力和专业技能的培养。
8、优质原料：进口优质原料，好配方，专属供应链，五星级品质，是我们的高标准。欢迎您亲自上门免费试听和试吃，考察我们的环境和原料，眼见为实更放心，口感较安心。
9、产品新颖：我们的老师会定期去国外进修，保持产品更新，在这里你能学会时尚较热卖的技术,毕业就能开业热卖,教您营销,让您开业畅销。
10、课程齐全：开设多种课程适合就业、创业、兴趣人群,有法式西点、欧式西点、韩式裱花、曰韩果子、英国翻糖、意大利烘焙、囯内经典烘焙、流行烘焙、咖啡甜点、奶茶冷饮、饮品、西餐等课程!
