无锡博奥高级烘焙班

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求学价：￥3000 发布用户：abc10203011

发布时间：2017-05-18 已有2631人浏览报名

开课日期：
2014-11-30
上课时间：
自由安排
授课学校：
无锡博奥职业培训学校
授课地点：
无锡新区坊前新东坊商业街19号205-206详细地图
咨询电话：
0510-88234199

课程介绍

无锡博奥职业培训学校----高级烘焙班
学习内容：
一、理论知识
1、器材设备制作工具的认识了解及应用。
2、面粉、油脂、酵母、糖等原料的种类分析，烘焙应用等。
3、面包类的发酵工艺，主要学习中种发酵法、一次发酵法、快速发酵法。
4、蛋糕类的品种分类及制作工艺。
5、干点,西点的品种分类及制作工艺。
二、实际学习品种
面包类
1. 甜面包类：蓝莓面包、草莓面包、克松面包、鸡蛋餐包、雪花面包、蒜香面包等。
2. 调理包类：辣松面包、热狗面包、卡尼面包、肉松黄金条、虾仁面包、玉米面包等。
3. 松质类：红豆哈斯、牛奶哈斯、丹尼面包、比利时、俄罗斯、黑美人等。
4. 硬质类：松子面包、啤酒棒、法棒、杂粮杏仁棒、提子卷、红塘椰丝棒等。
5. 丹麦类：水果篮、密桃篮、金砖、什锦水果、黄桃丹麦、丹麦吐司等。
6. 吐司类：杂粮吐司、鲜奶吐司、椰香吐司、葡萄吐司、紫米吐司、香酥吐司等。
蛋糕类
1. 乳沫类：彩虹蛋卷、大理石蛋糕、千层蛋糕、日式春卷蛋糕、黄金卷等。
2. 戚风类：绿茶彩布蛋卷、牛奶黄金蛋卷、迷你戚风派、咖啡蛋糕等。
3. 面糊类：椰丝蛋糕、黑提子蛋糕、香蕉蛋糕、菠萝蛋糕、番茄蛋糕等。
西点类
芝麻娣茹、葡萄酥、核桃燕麦饼干、香葱曲奇、葱油小西点、少林酥、马蹄酥、香酥棒、绿茶饼、巧克力维纳斯、淑女手指饼、花生牛利、蛋黄饼干、一口酥、清甜雪莲、玛克果酱酥、豆沙酥排、红豆排、巧克力曲奇、核桃酥等。
干点类
一品小桃酥,开口笑,台式老婆饼,豆沙饼,菊花酥,蛋黄酥,贵妃酥,椰茸棒,白糖酥,绿豆酥,杏仁酥,十字开花酥,老公酥,阿婆饼,松仁饼等.
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学校介绍

无锡博奥职业培训学校

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：4250

站内注册：
2012-11-11
课程总数：
共100个
主营业务：
咨询老师：
姚老师

无锡博奥职业技能培训学校，学校专业课程由“知识为主”、转变为“做、学一体”的教学模式，目前在于让职业教育学历证书和职业资格证书“双证融通”，提高学生的职业能力和就业竞争力。使培训学校学生进一步拓宽知识面，博奥职业教育培训课程分为“专业核心课程”和“专业方向性课程”。“专业核心课程”是学生的必修课，学完后，学生可根据其特长，爱好等选择针对性较强的专业方向性课程进行学习。既保证学生有较宽的专业基础，又针对就业岗位进行专业化技能培训，兼顾各学生职业发展的实际需要。学校开设无锡叉车培训，无锡电工培训，无锡电焊培训，挖掘机培训，电脑培训，会计培训，报关员培训考证，CAD机械制图培训考证，平面设计师培训，室内装潢设计师培训考证，汽吊培训考证，钳工，数控加工中心，物流师资格培训，人力资源管理师培训，公共营养师培训，网页设计师，施工员培训，安全员培训，资料员培训，质检员培训，监理员培训，数控车床培训，大专本科学历教育考证等等。

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