赛西维蛋糕学习内容：

1、裱花师岗位的工作职责、工作要求；2、裱花工具的认识和讲解使用方法； 3、鲜奶油的打发方法和保存；4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方胚、心形胚）

5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法)；6、各种喷粉和食用色素的应用；7、果膏的淋法和技巧；8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；9、水果的切法和艺术造型；高要学蛋糕，高要蛋糕学校，学蛋糕要赛西维

10、各式蛋糕（花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、欧式蛋糕、巧克力蛋糕、庆典蛋糕）的布局和构图；11、裱花蛋糕的表现手法及创意；12、巧克力淋面酱的手法；

13、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

有时候我觉得蛋糕不仅仅是一款美食，还是一份思念。

我一直想做一款蛋糕，是一款属于自己的蛋糕。

                           --来自一位学习蛋糕的学员的心里话

她是一位有着双胞胎儿子的妈妈，本来也跟所有的妈妈一样，在家相夫教子。但是她不甘心成为一名全职妈妈，所以她想学烘焙，尤其是蛋糕。未来想要让孩子能多一份美食，也多一份乐趣。高要学蛋糕，高要蛋糕学校，学蛋糕要赛西维

刚来我们学校的时候，她立马就交了订款，之后的一个月后，她就将孩子交给婆婆带，白天时候就来我们学校学习。

一开始也是零基础的，对于蛋糕，只是停留在了吃的层面上。对于这种学员，我们学校是一视同仁的，因为我们就是从零基础开始教起的。我们在第几个星期的时候教的是如何抹胚，我们先教了她打奶油，然后是胚型，接着就是花边的制作，在这个阶段上，比较痛苦，因为每天学的东西都是一样的，主要还是靠自己的反复练习。我有时候还是挺佩服我们的学员的，他们都说“没办法，当初选择了，就要对得起自己的决定”。我很喜欢这句话，因为这是亘古不变的真理。高要学蛋糕，高要蛋糕学校，学蛋糕要赛西维

经过了差不多三个星期的学习，她做了第几款产品，那时候她还没做出来的时候，我就觉得这款蛋糕有意思。很普通，好像是平时练习一样，我进去看她学习的时候，她也没告诉我今天她要做产品了。后来我在前台打字的时候，她突然拿了一款蛋糕出来，她说：“这是我做的”，我很惊讶！她说，这款蛋糕，是属于自己的蛋糕，这款蛋糕我取名为“感恩”。这款蛋糕主打颜色是黄色，后来我理解为黄天土地，上天父母，奶油上面是一个脚印的形状，就好像是一个小孩子的脚印，旁边有几朵花的衬托，就像是自己的父母陪伴着孩子的成长。突然我有点理解她为什么要做这款蛋糕了，这也是她心底较有感触的，因为自己的双胞胎已经三岁了，感恩自己的父母将自己抚养成人，感恩上天给她了两个可爱的孩子，感恩有一个幸福的家。

看到她做的这款产品，我突然想到了，万千父母不就是这个心愿吗？我希望你们会感恩，想感恩，能感恩！希望这个蛋糕能让更多的人知道！高要学蛋糕，高要蛋糕学校，学蛋糕要赛西维

肇庆赛西维烘焙学校

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