肇庆法式烘焙精品班： 舒芙蕾就好比难对付女人一样

肇庆法式烘焙精品班： 舒芙蕾就好比难对付女人一样

 

 舒芙蕾诞生于法国中世纪较富裕的时期，据说当时法国人生活奢侈，每顿饭都要花上3、4个小时吃20多道菜，较后到甜点时其实已经没什么胃口容量了，可是排场又不能省，于是厨师们发明了这道看起来体积庞大但含有大量空气并没有多少实际内容的甜点。而之所以被称为梦幻甜点也源于此，因为使用打发的蛋白中含有大量的空气，舒芙蕾刚出炉时颇为美丽壮观，但遇到外面的空气后，1分钟之内便会开始收缩塌陷，之后的意义也仅在于吃了。所以，当我第几次成功的作出舒芙蕾并看着它如书上所说般塌陷成丑丑的样子，才真正明白为什么亦舒要让喜宝喜欢做这道甜点——多么像爱情哈？肇庆蛋糕学校，肇庆烘焙学校，肇庆法式烘焙学校在哪里，肇庆咖啡学校

     12道锋味中，谢霆锋说，舒芙蕾就好比难对付女人一样，如同范冰冰这么高贵的女人一样很难搞，很难知道她需要的是什么。12道锋味的舒芙蕾一推出，红遍了很多甜点的爱好者去尝试，他的味道，总是让人眷恋，香滑无比，烘烤的时候满屋的蛋奶香味，简直就是下午茶的佳品。一群好闺蜜大家欢聚一起，泡上一壶奶茶，在秋天温暖的阳光下，配上这舒芙蕾，大伙说，是否有点奢侈。

材料：

主材料：鸡蛋4个.牛奶50g.黄油40g.白糖50g.低筋面粉16g

辅材料：烤碗5个.装饰：糖粉

制作方法如下：

1.蛋黄跟蛋清分开，蛋清可以继续放在冰霜中.黄油隔水融化成液态

2.取少量的黄油涂满烤碗的内壁，要均匀，也不能太多

3.再让白砂糖粘在烤碗上.融化的黄油加入牛奶搅拌均匀

4.一定要搅拌均匀，以免奶与油分离.再加入过筛的低筋面粉

5.蛋黄加入牛奶黄油液中,搅拌均匀.蛋清加入剩下的细砂糖打至呈倒三角

6.90度预热烤箱，蛋黄黄油倒入打好的蛋白中.自上而下搅拌均匀

7.加入涂了黄油跟砂糖的烤碗中，把烤碗放入中层，烤13分钟即可.出来以后加上糖粉装饰即可。肇庆法式蛋糕哪里学，肇庆西点学校，肇庆法式烘焙培训哪家好
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