重庆西餐师培训|西餐培训学校|西餐师学校|西餐培训学校

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求学价：￥3680 发布用户：ybzhiye

发布时间：2011-03-30 已有11062人浏览报名

开课日期：
2012-12-25
上课时间：
自由安排
授课学校：
重庆英邦国际培训培训学校
授课地点：
重庆市渝州路126号党校科技大楼7楼详细地图
咨询电话：
18580080801

课程介绍

专业设置：咖啡、调酒、西餐、西点

课程设置： 兴趣班

就业班

高级技能班

高级管理班

创业班

专业技能比赛实训班

办学特色：独创体验式教学模式

招生对象：初、高中毕业生、在校大学生、社会青年、兴趣爱好者、开店创业

英邦国际.西餐师班课程简介

第几单元：东南亚菜式与特色汤品
教学重点：学员学习各种东南亚菜、特色汤专业制作

1	西餐业发展概况、西餐制作流程演示、西餐用具常识、精美西餐的品尝、常用肉酱的制作
2	罗宋汤、咖喱鸡饭、咖喱汁的、熬制方法、意大利肉酱面、蛋黄酱的制作
3	南瓜汤、扒春鸡蘑菇汁、法式土豆泥的制作、法式炸土豆球
4	汤油周打汤、黄油面酱、法式纸包鱼、
5	阿拉伯孜然牛肉卷、阿儿巴尼亚鸡蛋薄饼、肉串的码味及制作、牛肉碎的码味

第二单元：意法式菜与特色沙拉
教学重点：学员熟练操作各种意法式菜与特色沙拉

1	大公爵鱼柳蔬菜汁、PESTO意大利面、法国乡村土豆、鱼肉的吗味
2	黑椒牛肉、俄式鱼子酿蛋、巧克力舒乎里、英式沙拉、牛肉牛柳的粗加工
3	吞拿鱼沙拉、BBQ烤排骨、法式鸡蛋饼、西式炒嫩蛋
4	红酒鹅肝、越南烤鸭脯、三文鱼沙拉、鸭胸肉的腌制、焦糖的制作
5	哥伦布猪扒、意大利烤青口、法式可可杯、焦糖的制作

第三单元：英美菜式与特色主菜
教学重点：学员重点各种英美菜式与特色主菜制作方法

1	香橙烩鸭、匈牙利牛肉、美式牛肉汉堡、
2	迷你汉堡牛扒、西多士、法国式蔬菜汤、葡式风味兔
3	海鲜串咯多汁、米兰意大利面、香塔式炸鸡、鸡肉的吗味、意大利面制作方法
4	芦笋烟肉卷、西班牙海鲜烩饭、龙虎奄列蛋、英式菜的介绍
5	煎银鳕鱼配马赛汁、非洲辣鸡、红酒烩牛肉、马塞汁的制作

第四单元：其它国家菜式与
教学重点：：学员重点学习特色主菜制作

1	批萨面的制作、三明治的制作、瑞士烤猪扒、法式洋葱汤
2	意大利千层面、越南春卷、炸鸡胸、
3	法式考酿猪扒、烤羊扒、澳式蜜汁鸡腿、各种西式炒饭介绍
4	猪扒饭、咖喱炒饭、南瓜松子沙拉、炒牛排
5	印尼炒饭、法式考土豆泥、吉列猪扒、泰国鸡肉沙拉

第五单元：特色课程

第六单元：经营管理
教学重点：选址→定位→品鉴→出品

1	如何选择开店地址
2	西餐厅的准确定位
3	如何进行市场调查，寻找目标顾客
4	实地调查
5	如何选择经营过程中上佳的合作伙伴
6	产品的品质管理
7	红酒的品鉴与配餐搭配
8	饮料规划
9	吧台及厨房出品管理

第七单元：经营管理
教学重点：设备配制→店面营销→成本核算→人力资源管理

1	设备、器具、杯具、原料配制
2	店面营销及策划
3	品牌西餐连锁店的经营和特色分析
4	人才、资金、成本的核算方法

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学校介绍

重庆英邦国际培训培训学校

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：2044

站内注册：
2011-03-30
课程总数：
共7个
主营业务：
咨询老师：
重庆英邦国际

学校介绍：英邦职业培训学校系重庆市劳动和社会保障局批准设立的正规培训学校，学校拥有强大的师资团队，优良的教学环境，一流的专业进口设备，多元化得特色教学课程。

英邦国际--中国一流的咖啡、调酒、西餐、西点、就业、创业培训基地。

学校宗旨：旨在创立一个教育的平台，传播西式餐饮文化的精髓，打造中国一流西式餐饮就业、创业培训基地，提供众多独具特色的课程，针对现代社会对可靠信息，优质培训和专业技能的需要制定科学的教学方法，励志培养具备国际标准的实用型、复合型的咖啡、调酒、西餐、西点就业、创业人才。

专业设置：咖啡、调酒、西餐、西点、饮料、雕刻

课程设置：

兴趣班

就业班

高级技能班

高级管理班

创业班

专业技能比赛实训班

教学特色：体验式教学。

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